Cheesecake cu cremă de lămâie – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ДжонниTimp Miller: 2 ore. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru tort:
- 8 buc (200 gr.) Prăjituri zdrobite făcute din făină integrală de grâu frezare
- 1,5 linguri. fursecuri cremoase ușor tocat
- 5 linguri. l. unt topit nesalterat
Pentru umplere:
- 680 gr. cașcaval la temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 3 ouă
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors Meyer (suc aproximativ 1 lamaie)
- 1,5 linguriță extract de vanilie
Pentru cremă:
- 1 felie (10 cm.) Ghimbir decojit
- 3 ouă
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 lingură l. smântână grasă
- 1/2 lingură. suc de lămâie proaspăt stors Meyer (suc aproximativ 4 lămâi)
- 2 lingurițe l. unt rece nesalț, feliat în bucăți mici
- Felii de căpșuni pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu coajă scurtă, brânză de caș, ouă, suc de lămâie, extract de vanilie, rădăcină de ghimbir, smântână, căpșune
Pregătirea rețetei:
- Gatiti tortul: preincalziti cuptorul la 170 de grade. Biscuiți din făină de grâu integral și prăjituri cu unt măcinare într-un procesor de alimente; se adaugă untul topit și se amestecă. Ia un vas de gătit detașabil de 22 de centimetri, puneți firimiturile rezultate pe fund, astfel încât să fie complet închise, faceți și laturi înălțime de 2,5 cm. Se coace 10 minute până se rumenesc, scoate tortul din cuptor și lasă să-l răcească. Răciți cuptorul la 150 de grade.
- Pregătiți umplutura: puneți cașcavalul și zahărul în un bol mare și bateți cu un mixer timp de 3 minute la viteză mare, până când masa nu va deveni moale și ușor aerisită. Bateți ouăle pe rând se adaugă sucul de lămâie și extractul de vanilie. Se toarnă bată peste tort gătit Coaceți la cuptor de la 1 oră la 1 oră și 10 minute. Marginile trebuie să fie bine coapte, iar mijlocul trebuie stai putin lichid. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați cheesecake-ul încă 20 de minute. Scoate tortul din cuptor, trageți un cuțit de-a lungul marginii, astfel încât să se îndepărteze de matriță. complet se răcește și se dă la frigider cel puțin 4 ore sau mai bine pentru întreg noaptea.
- Se face o cremă de lămâie: se răcește ghimbirul pe o superficială răzătoare; așezați o sită fină peste bol și ștergeți-l prin el ghimbir cu o spatula de cauciuc. Rezultatul este ghimbirul suc.
- Intr-o cratita mica neoxidanta, bate ouale, zaharul si cremă. Adăugați lamaie și suc de ghimbir și gătiți în medie 6 minute amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și începe să buleze. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați cremoarea puțin și se agită până se dizolvă. Se strecoară și se șterge rezultatul smântânați printr-o sită fină folosind o spatulă de cauciuc; rece. Apoi se pune la frigider în frigider.
- Întindeți crema pe suprafața tortului și puneți-o înăuntru frigider pentru aproximativ 30 de minute. Scoateți inelul despicat și tăiați cheesecake-ul în bucăți. Garnisiți cu căpșuni deasupra. Notă: lămâile mici ale lui Meyer (cunoscute și sub numele de) Lămâile chinezești) sunt mai dulci decât de obicei. Dacă nu le găsiți, amestecați în părți egale suc de lămâie și portocale.
