Chili Texas cu bere de ciocolată

Chili în stil Texas cu bere de ciocolată – o rețetă detaliată gătit. Texas Chile cu bere de ciocolată Photo of the dish: ЭддиTimpul Jackson: 5 ore. 50 de minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1,8 – 2,25 kg. vită dezosată (partea cervical-scapulară), se taie excesul de grăsime și se taie în felii de 2,5 cm.
  • 450 gr bere puternică de ciocolată (stout)
  • 4 ardei iute uscată
  • 4 ardei guajillo uscați
  • 4 ardei pascali uscați
  • 2 ardei iute în sos adobo, plus 2 lingurițe. l. sos
  • 225 gr. slănină tocată
  • 4 lingurițe. l. ulei vegetal
  • 2 cepe medii, tocate marunt
  • 6 cuișoare de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingură l. pudră de cacao
  • 1 lingură l. chimen măcinat
  • 2 linguriță oregano uscat
  • 2 linguriță boia de ardei
  • 3 linguri. bulion de vită
  • Ceapa tocata, felii subtiri de ceapa verde, porumb paine, smantana si cilantro proaspat tocat pentru servire

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, bere închisă, piper ancho, ardei guajillo, piper pasilă, ardei iute în sos adobo, slănină, ceapă, usturoi, cacao, chimen, oregano, ardei iute, pâine porumb, smântână, cilantro

Pregatire reteta:

  1. Îndepărtați semințele și miezul de ardei, guajillo și ardei pasilat. Încălziți o tigaie mare la foc moderat și în bucăți prăjiți ardeii până când încep să se întunece și să strălucească 10-20 de secunde pe fiecare parte. Întindeți ardeii iute într-o mare un bol. Când prăjiți toți ardeii, turnați apă clocotită peste ei și dați stai până devin moi, aproximativ 30 de minute.
  2. Se macină ardeii iute într-un blender până la neted chipsotle, sos adobo și 1/2 linguriță. apa in care te-ai inmuiat piper. (Nu turnați apa rămasă.) Prăjiți slănina într-o cantitate mare Căldură la foc mediu până se crocantă, apoi se usucă prosoape de hârtie. Scurgeți grăsimea din tigaie și adăugați ulei vegetal.
  3. Sărați ușor carnea de vită și piperul pe toate părțile. În porții prăjiți carnea la grăsime la foc moderat până la roze, 3-4 minute Întindeți fiecare porție după ce ați prăjit farfurie. Coborâți focul și adăugați ceapa la căldură cu resturi grăsime. Gatiti, amestecand ocazional, pana ceapa este aproape moale, aproximativ 6 min. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți încă 2 min. Se toarnă cacao, chimen, oregano și ardei și se amestecă aproximativ 1 min. Pentru a condimenta ceapa. Pune foc puternic și adăugați piureul de ardei iute. Gatiti pana se ingroasa usor 2-3 min.
  4. Se toarnă bere, se dă la fiert și se lasă să fiarbă până berea nu se va evapora aproximativ un sfert, aproximativ 3 minute Adăugați carne de vită cu bacon. Se toarnă în bulion și se adaugă apa rămasă după înmuierea ardeilor sau a apei simple (aproximativ 2 linguri.) – carnea trebuie se acoperă aproximativ 2,5 cm. Se acoperă parțial și se gătește la foc mic, cu fierbere scăzută, agitând ocazional, de la 3,5 până la 4 ore până când carnea este moale. Serviți chiliul în farfurii cu ceapă, ceapă verde, pâine de porumb, smântână și cilantro. Autor: Câteva rețete de chili texas la sfârșitul gătitului pentru la densitate se adaugă câteva linguri de făină de porumb. În aceasta nu este necesar dacă scoateți capacul ghivece și crește căldura pentru a evapora excesul reteta Chile cu carne de vita si slanina gatita in interior aragaz lent.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: