Faceți cea mai delicioasă cină de duminică cu chiftele și sos de vită, carne de porc, cârnați italieni picant, înăbușiți aragaz lent. Sos de duminică preparat în mod tradițional în italiană familii. De obicei se bazează pe roșii sau pastă de roșii și tăieturi de carne ieftine sau carne tocată din cârnați italieni. Nu o faci trebuie să petreci întregul weekend la sobă, urmărind sosul. pentru bază de carne, cel mai bine este să luați coaste de carne de vită și carne de porc coastele situate mai aproape de omoplat, au multă carne și puțin oase. Carnea fiartă cu cârnați în sos de roșii și la sfârșit gătit, aruncă chiftelele din carnea de vită măcinată. sos Se dovedește foarte gustos și satisfăcător. Se serveste cu paste sau polenta, care înmoaie sosul. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Noisettes
- 0,5 kg coajă de vită tocată
- 0,5 linguri. parmezan ras
- 1/4 art. pesmet simplu
- 1/4 art. lapte
- 1/4 art. patrunjel proaspat tocat cu frunze plate
- 2 căței de usturoi, răzuite
- 1 ou mare
- Pentru servire: paste sau polenta
- Echipamente speciale: multicooker cu un volum de 6-8 l.
sos
- 1 kg coaste de vită cu carne (coaste scurte)
- 0,5 kg coaste carne de porc
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 0,5 linguri. pasta de rosii
- 0,5 linguri. vin roșu uscat
- 1 cutie 800 gr. tomate decojite conserve în suc propriu
- 4 cârnați italieni dulci sau condimentați
- Fulgi de ardei roșu, opțional
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, carne de porc, kupat (cârnați pentru prăjit), piure de roșii, vin roșu, parmezan pătrunjel
Pregatire reteta:
- Pentru sos: adăugați ulei în multicooker-ul de 6 L. și setați modul de prăjire. Aruncă coaste de vită și bine prăji. Se pune pe o farfurie, se adaugă coaste de porc și bine prăji. Puneți o farfurie. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți-le, amestecând des, până ce ceapa devine aurie și usturoiul moale aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de roșii și amestecați bine acoperă toată ceapa. Se toarnă vin și se răzuiește din fundul tigaiei bucăți lipicioase. Aduceți la fiert și gătiți până la sos evaporat pe jumătate, aproximativ 2 minute.
- Se amestecă roșiile, apoi se adaugă carne de vită, carne de porc, cârnați, 1 Art. l. sare, puțin piper negru măcinat și un vârf de roșu piper dacă îl folosești.
- Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți-vă aragaz lent pentru a lucra. Setați modul aragaz cu presiune și gătiți când presiune mare 50 minute.
- Pentru chiftele: între timp într-un castron mediu amestecați carne tocată, parmezan, pesmet, lapte, pătrunjel, usturoi, ou, putina sare si piper negru macinat si bun se amestecă cu o lingură de lemn. Formați bile cu un diametru de 2,5-5 cm.
- După terminarea ciclului aragazului cu presiune, urmați instrucțiunile producător de eliberare de presiune și așteptați finalizarea ciclu de resetare rapidă. Aveți grijă să nu vă ardeți cu restul abur, deblochează și deschide capacul.
- Îndepărtați cu grijă carnea de vită, carnea de porc și cârnații. Decolare Sosul în exces de grăsimi și aruncarea. Când carnea s-a răcit și va fi posibil țineți-vă în mâini, îndepărtați și aruncați toate oasele și excesul de grăsime. Tăiați carnea și cârnații în bucăți. Returnați carnea în sos și adăugați într-o chiflă de gătit lentă. Închideți capacul și gătiți aragaze de înaltă presiune timp de 5 minute.
- După terminarea ciclului aragazului cu presiune, urmați instrucțiunile producător de eliberare de presiune și așteptați finalizarea ciclu de resetare rapidă. Aveți grijă să nu vă ardeți cu restul abur, deblochează și deschide capacul. Sare și piper. Serviti cu paste sau polenta.
