Cupcake de zmeură cu zmeură – o rețetă detaliată gătit. Photo of the dish: КонTimp Pulos: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
tort
- 1 lingură fără 1 lingură. l. (85 gr.) Faina de cofetarie (faina de grau măcinat fin, cu un conținut redus de proteine de 8 – 10%) sau 3/4 linguriță. făină de grâu premium, plus 2 lingurițe. l. cartof amidon
- 1,5 linguri. (165 gr.) Zahăr pudră și ceva mai mult pentru flouring
- 1/4 lingură săruri măcinate fin
- 11 proteine de ouă mari, temperatura camerei
- 1,5 linguriță crema de tartru
- 1 lingură zahăr granulat
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură coajă de var fin rasă
- 3 linguri. l. ghimbir decojit fin
Sos de zmeură
- 700 ml zmeură
- 1/3 art. zahăr granulat
- 1/2 lingură coajă de var fin rasă
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
Retete cu ingrediente similare: faina de cofetarie, faina mai mare soiuri, amidon, zahăr icing, ouă, tartru, vanilie extract, coaja de tei, rădăcina de ghimbir, zmeura, sucul de tei
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți un cupcake: preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Cerneti faina, zaharul si sare de doua ori intr-un bol.
- Bateti albusurile cu un mixer la viteza medie pana cand formarea spumei. Adăugați tartrul și continuați să bateți până când formare masică luxuriantă, aproximativ 5 min. Se adaugă treptat zahăr granulat, aproximativ 1 lingură. l. la un moment dat atunci creșteți viteza mixerului la mare și continuați să bici până când formarea unei mase dense, 12-15 minute Adăugați extract de vanilie, zest de var, ghimbir și bate puțin.
- Adăugați un sfert din amestecul de făină în masa ouălor și cu atenție se amesteca cu o spatula de cauciuc. Adăugați restul de trei părți ale amestecului făina frământată la intervale. Se toarnă bată într-o rundă vas de copt cu un diametru de 25 cm. Coacem un cupcake până suprafața nu va deveni elastică, 40-50 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare, străpungând cupcake-ul în centru, ar trebui să fie curat. Scoateți cupcake-ul din cuptor și refrigerați complet. Scoate cupcake-ul formular.
- Pregătiți sosul de zmeură: amestecați într-un blender 500 ml. zmeură, 2 lingurițe. l. apă, zahăr granulat, suc de suc și lime, se macină în piure de cartofi. Se strecoară sosul printr-o sită pentru a scoate semințele. Presaram tortul cu zahar inghetat, turnam zmeura sosul. Garnisiți cu zmeura rămasă. S-ar putea să vă interesați acest lucru Reteta de tort pentru curcubeu