Cupcakes cu ciocolată cu trufe și caș smântână

Aceste cupcakes combină mirosul de scorțișoară, cafea și ciocolată trufa este ascunsă, iar acestea sunt decorate cu o cremă spirală, similar cu înghețată moale cremoasă. Cupcakes (literalmente “tort într-o ceașcă”) în esență sunt prăjituri porționate. Da, reteta acestor cupcakes sunt aproape identice cu prăjiturile cu biscuiți. Oriunde ei cunoscut ca unul dintre cele mai îndrăgite deserturi americane și rețeta modernă a fost într-adevăr publicată prima dată în culinar o carte tipărită în 1976 în SUA. Cu toate acestea, rădăcinile cupcake-ului Marea Britanie. Țăranii din Marea Britanie au copt aluat mic în porții și i-au adăugat diverse umpluturi. Astfel de produse de patiserie erau este convenabil să te duci cu tine la cutia de gustări. Partajează cu prietenii: Cupcakes cu ciocolată foto cu cremă de trufe și caș Timp: 2 oră. Dificultate: ușor Suma: 24 de cupcake În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cupcakes cu ciocolată

  • 2 lingurițe făină premium
  • 2 lingurițe zahăr
  • 2/3 art. pulbere de cacao
  • 1 lingură praf de copt
  • 0,5 linguriță scortisoara macinata
  • 0,5 linguriță Condiment chinezesc Wuxiangmyan “5 condimente”
  • 1/4 lingură sifon
  • 1/4 lingură sare
  • 2 ouă, temperatura camerei
  • 1 lingură conținut de grăsime din lapte de 1,5-2%, temperatura camerei
  • 3/4 art. cafea tare, rece la temperatura camerei
  • 0,5 linguri. ulei vegetal
  • 1 lingură extract de vanilie

Trufe de scorțișoară

  • 115 gr. taie ciocolata neagra
  • 0,5 linguri. frisca (30-35%)
  • 2 bețișoare de scorțișoară

Crema de caș

  • 230 gr. brânză cremă, temperatura camerei
  • 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
  • 3,5 linguri. zahăr înghețat
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 85 gr. ciocolată, se taie, se topește și se răcește

Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata întuneric, cacao, cafea, ouă, lapte, smântână, brânză cremă, scorțișoară

Pregătirea rețetei:

  1. Trufe de scorțișoară: turnați ciocolata într-un bol. pe la moderat până la scăzut timp de 5 minute. încălziți crema cu cu bețișoare de scorțișoară, astfel încât crema să-și absoarbă aroma. Scoateți scorțișoara și se toarnă smântână fierbinte pe ciocolată, se lasă să stea 1 min. cu grijă amestecați până se topește ciocolata, apoi răciți până congelați cel puțin 2 ore
  2. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și completați un vas de copt 24 cupcakes cu cupcakes mari de hârtie.
  3. Cupcakes: cernă făina cu zahărul printr-o sită, cacao, praf de copt, scorțișoară, condimente usyanman “5 condimente”, sodă și sare. Într-un mixer staționar cu instalat cu o spatulă, amestecați amestecul de făină pentru câteva secunde pentru a-l face mai uniform.
  4. Într-un bol separat, bateți ușor ouăle, apoi adăugați lapte, cafea, ulei vegetal și extract de vanilie (crește uleiul sus). Adăugați acest amestec în vas cu făină și amestecați mai întâi viteza lentă, apoi crește viteza la medie și bate 2 minute Aluatul se va dovedi foarte umed.
  5. Se toarnă aluatul în forme, umplându-le în aproximativ 3/4. Se coace aproximativ 25 de minute, până când se introduce o scobitoare centrul cupcakes-urilor nu va rămâne curat. Lăsați prăjiturile să se răcească formulare timp de 10 minute, apoi transferați-le într-un suport sau gratar astfel încât să se răcească complet.
  6. Pentru a completa cupcakes cu trufe, folosiți lingura pentru bile de pepene verde: foloseste-o pentru a indeparta o parte din blat fiecare cupcake. Se scufunda aceeași lingură în apă caldă și se răzuie despre mărimea unei bile dintr-un bol cu ​​trufe de scorțișoară, împingeți ușor mingea în cupcake.
  7. Cremă de caș: cremă de brânză cu frișcă ulei la o consistență lină și aerisită. Adăugați zahăr pudră și extract de vanilie și bateți mai întâi la viteză mică și apoi se ridică până când crema este ușoară și aerisită coerență. Pune jumătate de smântână într-o cană separată. K amestecați ciocolata topită cu restul.
  8. Pregătiți o pungă mare de patiserie cu o mare duza pinionului. Folosiți o lingură pentru a umple o parte a sacului. crema de vanilie și umpleți cealaltă parte a sacului cu ciocolată cremă. Stoarceți puțin cremă pentru a amesteca ambele culori și efectul de „răsucire” a apărut, apoi într-o spirală, se aplică fiecăruia cupcake. Se răcește cupcakes-ul timp de cel puțin 1 oră înainte de servire. Torturile sunt servite cel mai bine refrigerate și pot fi depozitate în frigider 3 zile.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: