Ouă prăjite adânc în sos de carne – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Timpul lui James Wojkick: 45 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
ouă
- 6 ouă la temperatura camerei
- 4 felii de pâine albă pe pâine prăjită, prăjită
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 1 lingură pesmet
- Ulei vegetal, pentru grăsimi adânci
- 1 lingură făină
sos
- 250 gr cârnați pentru prăjit, îndepărtați filmul
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1 lingură bulion de pui
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură l. pătrunjel proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: ouă, kupat (cârnați pentru prăjit), făină, pesmet, pâine albă, pâine prăjită, smântână, pătrunjel, cimbru
Pregatire reteta:
- Gătiți ouăle: puneți 4 ouă într-o tigaie la rece apă și aduce la fierbere. Gatiti la foc mediu timp de 5-6 minute. Pune ouăle în apă rece și răcește. Apoi, clar coajă și șterge ouăle uscate.
- Se toarnă făina într-un bol și se amestecă cu sare și piper. Se toarnă un alt bol de pesmet. Bateți restul într-un al treilea bol 2 ouă, se adaugă sare și piper. Se toacă mai întâi ouăle fierte în făină, apoi în ouă bătute, îndepărtați picăturile în exces și apoi rostogoliți pesmet. Apoi, scufundați din nou în ouă lichide și pesmet Puneți ouăle în pesmet pe farfurie cu hârtie pergament, pus într-un loc rece timp în timp ce pregătiți sosul. Puneți deoparte 2 linguri pentru sos făină condimentată.
- Pregătiți sosul: încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați cârnați și prăjiți la foc mediu, frământând lemnul cu o spatula, 3-4 minute. Adăugați cimbru și restul de 2 lingurițe. l. făină prăjiți, amestecând, minute. Toarnă în stoc și pui de smântână, aduceți la fiert și gătește, amestecând ocazional, până când sosul devine gros, 4-5 minute. Se amestecă pătrunjelul și se condimentează cu sare și piper. la gust. Dacă sosul este gros, diluați cu smântână sau apă.
- Ouă prăjite adânc: se toarnă într-o tigaie aproximativ 5 cm ulei vegetal și căldură până la 190 C. Folosind o lingură pliată, înmuiați cu atenție ouăle pâine în fierbinte unt și prăjiți, întorcându-se, până la auriu, aproximativ 2 min. Transferați pe un prosop de hârtie și scurgeți excesul ulei.
- Tăiați ouăle pe jumătate și puneți toasturile, turnați peste sos. Se serveste fierbinte.
