Pui în sos Marsala

Pieptul de pui condimentat, fript în rețetă de vin roșu. с друзьями: Time: 30 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

• 2 (170-225 gr.) Se taie în jumătate și se toacă fin puiul Sani dezosati si fara piele
• 3 linguri. ciuperci feliate (ciuperci cremini, ciuperci de stridii sau shiitake)
• 3/4 art. Vin roșu de masă fortificat Marsala
• 1 lingură l. ulei de măsline
• 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
• 1 lingură bulion de pui
• 1/2 lingură. făină de grâu
• 1 lingură l. amestecuri de condimente, vezi rețeta de mai jos
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Arpagic tocat, pentru decorare

Mix de condimente creole de la Emeril:

• 2,5 linguri. l. boia de ardei
• 2 lingurițe l. sare
• 2 lingurițe l. praf de usturoi
• 1 lingură l. ardei negru
• 1 lingură l. ceapa pudra
• 1 lingură l. piper cayenne
• 1 lingură l. frunze uscate de oregano
• 1 lingură l. cimbru uscat

Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, vin roșu, ciuperci champignon, ciuperci shiitake, arpagic, usturoi praf, paprika, ceapa pudra, ardeiul cayenne macinat, oregano, cimbru, făină

Pregătirea rețetei:

1. Într-un vas sau un vas superficial, amestecați bine făina și amestecul condimente. Rotiți repede jumătățile pieptului de pui în acest amestec și se agită excesul de făină.Într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. încălziți uleiul astfel încât să fie foarte cald, dar să nu se ardă. Adăugați 1 linguriță. l. (15 gr.) Pui cu unt și săreați sani pana la castaniu auriu pe ambele parti, aproximativ 3 fiecare мин. de fiecare parte. Puneți o farfurie. Adăugați în tigaie 1 lingură l. (15 gr.) Unt și ciuperci. Prăjiți des amestecând până când ciupercile se rumenesc în jurul marginilor și se dau suc. Adăugați vinul Marsala și dați la fiert, colectând feliile rămase prăjite din fundul tigaiei. Când vinul evaporat pe jumătate, adăugați pui de pui și gătiți timp de 3 minute, până când sosul nu se îngroașă ușor. Reduceți din nou căldura la mediu pune sânii de pui într-o tigaie și continuă să fiarbă până disponibilitatea și îngroșarea sosului timp de 5-6 minute. Se amestecă restul de 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt, sare și piper după gust. Se presară cu cilantro tocat și se servește imediat. Mix de condimente creole de la Emeril: Se amestecă bine toate ingredientele și Depozitați într-un borcan sau recipient sigilat. Rezultat: aproximativ 2/3 Art.