Risotto cu mazăre verde și pesto – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 465, grăsimi totale 24 g., grăsimi saturate 11 g., proteine 22 g., carbohidrați 40 g., fibre 6 g., colesterol 62 mg., sodiu 1256 mg., zahăr – g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- sare
- 3 tulpini de praz, tăiate în inele subțiri
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură orez arborio
- 1/2 lingură. vin alb uscat (opțional)
- 1 lingură mazăre verde înghețată, dezgheț
- 3/4 art. sunca taiata cubulete
- 3/4 art. sos pesto (reteta vezi mai jos)
- 1 lingură mozzarella tăiată
- 1/2 lingură. brânză parmezan rasă
Rețete cu ingrediente similare: praz, orez arborio, vin alb, mazăre, șuncă, pesto, mozzarella, parmezan
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți bulionul de legume: turnați în tocană 6 lingurițe. apă, se adaugă 1 lingură. sare, se pune pe aragaz și se aduce la se fierbe. Se adaugă prazul și se gătește, 3 – 4 min., Până la înmuiere. Folosind o lingură pliată, scoateți ceapa din tocană și transferați într-un bol. Reduceți căldura la temperatura minimă și lăsați bulionul păstrați cald.
- Pregătiți risotto: încălziți într-o tocană largă 1 lingură. l. (15 gr.) Unt. Adăugați orez și prăjiți, amestecând, în în termen de 1 min. Adăugați vin și gătiți, amestecând, încă aproximativ 1 min
- Se adaugă la orez 2 lingurițe. bulion de legume fierbinte și gătește când fierberea, amestecând ocazional, până aproape tot lichidul absorbit timp de aproximativ 6 minute Adăugați încă 1 lingură. bulion și continuați să gătiți până când aproape tot lichidul a fost absorbit, aproximativ 5 minute Adăugați prazul, mazărea verde și încă 1 Art. bulion, gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute, până când aproape niciun lichid nu este absorbit. Gustă orez dacă are gust încă nu este gata, adăugați puțin bulion și continuați să gătiți până pregătire.
- Amestecați șunca de risotto și restul de 1 lingură. l. (15 gr.) unt. Scoateți stewpan-ul din aragaz, adăugați 2/3 linguriță. sos pesto, mozzarella, parmezan, sare după gust și amestecă din nou. Aranjați risotto în farfurii și acoperiți cu sosul rămas reteta de sos pesto
