Scoici fiarte thailandeze – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 55 мин. Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 170 gr scoici mici sau medii (spălați bine)
- 200 gr. creveți
- 450 gr felii de cârnați de andui
- 4 lingurițe. bulion de pui sau bulion de pui cu conserve sare scăzută
- 4 felii de 5 cm și ușor rupt de tulpina proaspătă Lemongrass (tulpini exterioare rigide eliminate)
- A feliat o bucată proaspătă de ghimbir de 10 cm lungime.
- 2 lamai în jumătate
- 1 cap mic de ceapă roșie tocat grosier cepe
- 2 tuberculi mari de cartofi roșii
- 3 pui de porumb pe jumătate
- 2 linguriță usturoiul tocat
- 2 lingurițe l. frunze de cilantro tocate pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: crustacee, creveți, cârnați andui, cartofi roșii, porumb, rădăcină de ghimbir, iarbă de lămâie, ceapă roșie, usturoi, suc de lămâie, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie cu supă mare sau tigaie cu bulion mic amestecați stocul de pui, lămâia, ghimbirul și dați la fiert. Reduceți căldura la lichidul și lăsați la foc mic timp de 5 minute. Strângeți jumătățile de lămâie, apoi adăugați ceapa roșie, cartofii, porumb, cârnați și usturoi. Se fierbe bulionul aproximativ 8-10 minute.
- Măriți căldura astfel încât amestecul să înceapă să fiarbă activ și să pună crustacee. Acoperiți tigaia și gătiți, periodic amestecând până când amestecul începe să fiarbă din nou, iar scoicile nu deschis, până în ultima, 4-6 minute. Adăugați creveții, per 3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Scoate lămâia și bucățile ghimbir. Serviți creveți și crustacee în boluri superficiale prin udare un bulion mic. Se presară cu cilantro tocat.
