Lamaie – un fruct excelent pentru a face răcoritoare de vară șerbet. Folosește nu numai sucul său, ci și coaja în sine, din care se dovedește un bol original pentru servirea eficientă a înghețatului desert. Scoateți carnea din lămâi cu atenție, pentru a nu deteriora „bol” și apoi congelați cojile de lămâie pentru a sorbi în ele și-a păstrat textura mai mult timp. Pentru a prepara același sorbet suc de lămâie amestecat cu sirop simplu de zahăr și este congelat mai întâi în aparatul de înghețată și apoi în congelator. Puteți decora bolurile cu lămâie cu sorbet cu coaja confiată.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 4 час. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 lămâi
- 2,5 linguri. apă
- 2 lingurițe + 2 lingurițe l. zahăr
- Echipament special: producător de înghețată de 1,5 litri.
Rețete cu ingrediente similare: suc de lămâie, lămâie, lămâie sorbet, sorbet
Pregătirea rețetei:
- Amestecă apa într-o cratiță mică și 2 lingurițe. zahăr. aduce se fierbe la foc mare și se gătește până se dizolvă complet zahărul. Se scoate de pe foc și se răcește complet.
- Instalați o strecurătoare pe un recipient de măsurare de 2 lingurițe.
- Se taie sfertul de sus cu 8 lămâi, apoi se taie foarte o felie subțire de jos pentru a face baza. Stoarceți sucul blaturi de lămâie într-o capacitate măsurată; cruste inferioare și superioare aruncă-l.
- Pune o lămâie feliată vertical și un cuțit mic plimbați-vă pe marginea interioară a cojii pentru a separa carnea coaja. Apoi ia o lingură și, introducând-o în tăietură, scoate întregul carne de o lămâie, lăsând doar un „bol” de lămâie. Puneți pulpa înăuntru filtru instalat deasupra recipientului de măsurare și stoarceți tot sucul. Repetați cu restul de 7 lămâi. Congelați lămâia bol până când este gata de servit.
- Îndepărtați zestrea și strecurați sucul din restul de 4 lămâi; pus deoparte 1 Art. l. zest pentru topping. Veți avea nevoie de 2 lingurițe. proaspăt stors suc de lamaie; dacă s-a dovedit mult, pune restul frigider sau congelator și utilizați în altele rețete.
- Amestecați siropul de zahăr răcit cu 2 lingurițe. suc de lamaie. Turnați amestecul într-un aparat de înghețată și congelați în conformitate cu instrucțiunile producătorului. Transferați sorbul la etanș recipientul și se pune la congelator cu cel puțin 2 ore înainte hranei pentru animale.
- Intr-o farfurie mica, amesteca coaja rasa de lamaie si restul de 2 lingurițe. l. zahăr. Întindeți amestecul uniform farfurie și deoparte timp de 30 de minute, astfel încât să se usuce puțin.
- Când este gata de servit, puneți sorbetul congelat boluri de lămâie și se presară cu coaja de lămâie confiată. Imediat servi.
