Tarte Tatin este probabil cea mai populară plăcintă de mere franceză, care se coace cu susul în jos și după coacere – întoarceți. ca accent principal de aromă în Tart Taten, sunt utilizate mere super caramelizate. Nu fi timid experiment cu soiurile lor. Nu avem nicio îndoială că această plăcintă, servit cu înghețată sau înghețată va deveni un culinar indubitabil фаворитом вашей семьи. 
Time: –Dificultate: ușor Porții: 8 – 12 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- Zahar – 2 linguri
- Faina – 1 si 1/4 cana
- Sare – o jumătate de linguriță
- Apa cu gheata – 4 linguri
- Unt – 6 linguri
Pentru umplere:
- Mere – 6 bucăți (coajă, scoateți miezul și tăiat în 4 piese)
- Zahar – 1,5 cani
- Unt – 8 linguri
- Suc de lămâie – 2 linguri
- Inghetata sau crema pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: făină, mere, suc de lămâie, inghetata
Pregătirea rețetei:
- Pentru a prepara aluatul într-un procesor alimentar, amestecați făina, zahărul și sare, se adaugă unt și se bate până la aluat transformați în firimituri mărunțiți. Se toarnă în apă cu gheață și se amestecă din nou.
- Transferați aluatul pe o suprafață de lucru, frământați, formați clătite, înveliți cu folie de plastic și trimiteți la frigider timp de 2 ore.
- Pe o suprafață prafuită, prin hârtie de ceară se rulează aluatul într-o grosime de 5 mm, tăiat la forma folosită în mai departe tigaie și trimite la răcire.
- Preîncălziți cuptorul la 220 C.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați merele, sucul de lămâie într-un bol și 1/2 cană zahăr.
- Într-o tigaie termorezistentă (fontă) la foc mediu, se topește unt, se adaugă 1 cană zahăr, se amestecă cu un lemn lingură, gătește, amestecând până la amestec culoare maro caramel. Scoateți din foc.
- Pune felii de mere într-un ventilator într-o tigaie, pune la foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, făcând clic pe ele pentru producția de suc. Îndepărtați tigaia de pe foc și puneți-o pe o foaie de copt.
- Acoperiți merele cu aluat deasupra și strângeți marginile. Pierce în test mai multe găuri pentru ieșirea aburului.
- Coaceți până când crusta plăcintei este maro-aurie (aproximativ 20 de minute).
- Scoateți tigaia din cuptor și lăsați să se răcească 5 minute. utilizând suport, agitați ușor tigaia astfel încât merele să se îndepărteze zidurile. Puneți vasul pregătit deasupra în tigaie și repede răsturnați, îndepărtați tigaia, permițând siropului să se îmbine pe tarte Tatin. Serviți tortul cald cu înghețată sau smântână.
