5 opțiuni de curry Jamie Oliver – detaliate reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Sos de curry:
- 5 linguri. l. ulei vegetal
- 2 linguriță semințe de muștar
- 1 lingură sămânță de pădure
- 3 chilies verzi proaspete, îndepărtați semințele și tocați bine
- Frunze de curry rupte în bucăți mici
- 2 felii de ghimbir mărimea degetului mare
- 3 cepe, decojite și tocate
- 6 roșii feliate
- 1 lingură curcumă
- 1 lingură chil pulbere
- 300 ml apă
- 400 ml. lapte de cocos
- sare
Reteta:
Faceți sos de curry
- Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați semințe muștar. Așteptați până se încălzesc, apoi adăugați pădure, chili verzi, frunze de curry și ghimbir, amestecați și prăjiți în câteva minute.
- Folosind un procesor de alimente, toacă ceapa, adaugă la tigați și continuați să prăjiți. Când devine moale și auriu, se adaugă pudra de chili și turmericul.
- Folosind o combina, macinati rosiile si adaugati in tigaie. Fierbeți câteva minute, adăugați 1 sau 2 lingurițe. apa si Laptele de cocos Se lasă să fiarbă cca. 5 minute până la amestec nu capătă consistența cremei groase, apoi a sării. Acest sos va fi baza vasului.
Varianta curry cu pește
4file de haddock fără piele și oase (225 gr.) 1 lingură. l. pasta de tamarind sau 1 lingură sirop de tamarind (tamarind) Spanac (opțional) 1 h. l. paste sambal olek (pastă chili) Pentru a face curry de pește, se adaugă pește, tamarind și sambal olek condiment la sos și tocană aproximativ 6 min Dacă decideți să folosiți spanac sau mazăre, atunci adăugați-l aproape de sfârșitul gătitului pentru a se încălzi puțin.
Opțiunea de pui
Карри с курицей4 sâni de pui, tăiați în 1 centimetru bucăți Câteva bucăți de caju, prăjite și tocate pentru pui opțiune prăjiți rapid nucă de pui și caju până la auriu crusta, apoi adauga sosul si mai fierbe zece minute. Serviți curry de pui pe un tampon de orez.
Opțiune vegetariană
800 gr. legume tocate (cartofi, dovlecel, ardei, ceapă, dulce cartofi, spanac, ciorbă, conopidă, linte, Fasole) Paneer sau brânză Tofu 
Овощной карриPentru versiunea vegetariană, trebuie doar să adăugați toate legumele în moment în care adăugați ceapă în sos (2 puncte). Păstrează tocană ca de obicei până la legumele moi. În 10 minute până gata în loc de carne adăugați panir. Se servește cu iaurt natural.
Opțiune cu cartofi
Картофель-фри с карриПару штукtăiați cartofii dulci cu pană și coaceți în pre preîncălzit la cuptorul de 200 ° C, timp de 15 minute, desfăcându-se mai bine prăjiți foaia de copt pe cealaltă parte. Se servește cu sos curry, exclusiv adăugarea de lichide în proces (3punct).
Opțiune cu o gură amară (karela)
Жареная карела (момордика)Interesat de gătitul Ayurveda, acordă atenție cea mai comună rețetă, un fel de mâncare cu Karelian (momordic). Înmuiați fructele necoapte în apă timp de 2 ore, apoi curățați și taie-l. Încălziți o tigaie kadai cu ulei de ghee sau șofran ulei, prăjiți cercurile de karello la foc mare, des amestecând timp de aproximativ 10 minute. Condimentează cu sare și curry pudră și prăjește inca 5 minute, apoi gatiti ceva mai mult timp la foc moderat la disponibilitatea de care ai nevoie. Serviți cu sambar. Rețete cu Ingrediente similare: Curry
