50 de gustări de culoare vibrante: o gustare sănătoasă

Astfel de rețete ușoare și ușor de preparat pentru aperitive sunt minunate satisface foamea între mesele principale.Echipa revistei alimentare Rețeaua și-a permis să viseze la tema „Toate culorile curcubeului” pentru masa de primăvară și v-a adus în atenție o selecție de utile gustări din legume proaspete, fructe și fructe de pădure care au fost практически недоступны зимою. Ревеневые тарталетки (№1).1.Tartleturi de rubarb. Într-o cratiță mică, gătește 1 linguriță. zahăr cu același volum de apă, agitând până se dizolvă zahărul. Adăugați 2 tulpini feliate de rubarbă și gătiți până sunt nu se va înmuia, 2 min .; se lasă să se răcească în sirop. Coaceți la instrucțiuni de ambalare 15 coșuri mici de aluat; rece (puteți lua tartele gata preparate din produse de patiserie scurtă). Bateti 1/4 Art. smântână și cât mai multă smântână cu 2 lingurițe. zahăr pudră și 0,5 linguriță coaja de lamaie pana la varfuri constante; întindeți crema peste tartele, puneți o bucată de rubarbă deasupra fiecare și turnați un mic sirop. Bol de smoothie de boabe (nr. 2) .2. Bol cu smoothie-uri. Într-un blender, încărcați 1 lingură. înghețat căpșuni, 0,5 linguri. suc de afine, 1 lingură. l. sucul de tei semințe de chia și miere și piure. Serviți smoothie-urile într-un bol prin decorare zmeură, căpșuni feliate, semințe de rodie și fructe de pădure uscate Goji. Sarmalele cu ardei copti (nr. 3) .3. Ardei copt salsa. Înmuiați 0,5 lingurițe. tocat rosu ceapă în apă cu gheață timp de 15 min. Se scurge și se amestecă ceapa cu 3 roșii tăiate cubulețe, roșii 0,5 cubulețe ardei iute, 0,5 linguri. ardei tocat la grătar, 1/4 h. l. zira macinata si 1 suc de lime; condimentează cu sare. servi înmuiați sosul (sos pentru scufundarea alimentelor în el) cu chipsuri roșii din tortilele.4. Brânză de capră în ardei. Se amestecă 2 lingurițe. l. roz piper grosier cu 1/4 lingură piper aleppo (condiment din ardei iute moderat). Rulează o bucată de brânză de capră cu o greutate de 110 gr. într-un amestec de ardei, astfel încât amestecul să acopere suprafața brânză; condimentează cu sare. Serviți aperitivul cu biscuiti. aperitiv cu friptură de vită și piper. Pune capra pe chipsuri de sfeclă presărați brânză cu sare. Așezați deasupra unui pătrat mic o felie subțire de vită prăjită și puțină jeleu din ardei iute. Mini pizza Pepperoni. Formați de la 450 gr. răcit cercuri de aluat pentru pizza cu diametrul de 7,5-8 cm. (veți obține cca 12 cercuri), răspândite pe hârtie pergament; se presara cu gratar parmezan, apoi distribuie sosul marinara în cercuri de aluat și felii de cârnați cu piper. Mutați ușor patiseria pergamentului pe piatră de pizza preîncălzită sau inversată foaie de copt și coaceți la 260 ° C până se rumenesc timp de aproximativ 12 minute Presărați fulgi roșii de pizza piper.7. Canapele cu fructe roșii și sos de zmeură. La 8 frigarui sfoară zmeură, căpșuni, struguri roșii și felii de prune. Mash 0,5 linguriță. zmeură cu aceeași cantitate de iaurt fără aditivi și 2 lingurițe. l. zahăr. Serviți cu canapele ca sos.8. Bile de cocos cu căpșuni Într-un bol mare conectați 1 linguriță. pasta de nucă și ovăz rulat (făină de ovăz) hercule), 0,5 linguri. semințe de fulgi de cocos dulce floarea soarelui și miere; bate amestecul cu un mixer până la neted. Formați bile de 2,5 cm (obțineți aproximativ 24 bilă) și răciți-le la duritate aproximativ 30 de minute. macinați procesorul alimentar într-o pulbere de 2 lingurițe. uscat congelat căpșuni. Rotiți bilele în pulbere de căpșuni 9. Toasturi cu Nutella și căpșuni. Răspândiți pe pâinea prăjită “Nutella”; blat cu felii de căpșuni și nucă de cocos prăjită cereale.10. Prăjituri cu ricotta și grapefruit. răspândire ricotta pe felii de pâine multigren. Așezați deasupra felii de grapefruit decojite și semințe de rodie; se presară cu miere .. 11. Popcorn cu ciocolată albă și zmeură. toaca procesorul alimentar 1 lingura. uscat congelat zmeură cu 1/3 linguriță. zahăr pudră. 12 linguri. floricele calde se toarnă 0,5 linguriță. granule de ciocolată albă topită și 2 lingurițe. l. unt topit și amestecă. Se presară cu zmeură zahăr; Se amestecă. Пикантная арахисовая смесь с чили(Nr. 12) .12. Amestec de picante de arahide cu chili. Într-un bol se amestecă 2 lingurițe. alune dulci și 1 linguriță. tocat caise uscate, piersici uscate și papaya uscată. Într-o tigaie mică se încălzește 2 lingurițe. l. ulei vegetal; se agită în 2 lingurițe. asezonare chili (un amestec de condimente cu ardei iute). Se toarnă amestecul de nuci obținut cu ulei fierbinte și condimentează cu sare; Se amestecă. da se răcește.13. Mini briose cu cartofi dulci și morcovi. Cu un bici, amestecați 1,5 lingurițe. faina cu 1 lingura. praf de copt, 0,5 ore l. sare și 1/4 lingură bicarbonat de sodiu. Într-un bol separat cu un bici se amestecă 2/3 linguriță. piure de cartofi dulci, 0,5 linguri. zahăr și unt topit, 2 ouă și 0,5 linguriți fiecare. portocaliu extract de zestă și vanilie; se agită în 0,5 linguriță. mărunțit fin morcovi. Se amestecă amestecul de ingrediente umede în amestecul de uscat. Întindeți peste 36 de forme pentru mini-brioșe. Coaceți pentru 12-15 minute la temperatura de 180 ° C. Масло с afumat паприкой(Nr. 14) .14. Ulei de ardei afumat. Se amestecă 60 gr. untul sărat înmuiat cu 1,5 linguriță. копченойboia de ardei. Adăugați încă 60 gr. înmuiat crem sărat ulei; Se amestecă. Se presară cu sare în cereale și se servește cu mini morcovi și jumătăți de roșii cherry portocalii. Caisele uscate cu mascarpone. Adăugați brânza uscată pe caisele uscate (caisele uscate) mascarpone. Se presară cu migdale mărunțite și se strecoară cu miere. Запеченные апельсины с имбирем(Nr. 16) .16. Portocale coapte cu ghimbir. tăiat 2 portocale pe jumătate; cojiți ușor cu un cuțit de fructe carnea fiecărei jumătăți de pe coajă, lăsați carnea înăuntru. presăra fiecare jumătate de zahăr din trestie. Se coace până la zahăr caramelizat aproximativ 5 minute Puneți bucățile deasupra ghimbir confiat Сырныеbile cu piper pimento (nr. 17) .17. Bile de brânză cu piper cuișoare. Într-un procesator de alimente, macinați la o uniformitate de 230 g. uns pe o răzătoare grosieră cheddar matur, 0,5 linguri. feliat ardei pimento murați fără lichid și biscuiti zdrobiti cu aromă de cheddar, 1 cățel de usturoi și 0,5 linguriți fiecare. sare, piper și ardei iute. Ungeți o ceapă mică pe o răzătoare grosieră un teanc de 2 prosoape; împrăștiați excesul de umiditate în prosoape, amestecați ceapă într-un amestec de brânză. La frigider 30 de minute. formă bile din amestec (aproximativ 24) și se rostogolesc în biscuite zdrobite cu aroma de cheddar. La frigider până la întărire aproximativ timp de 30 min 18. Prajeli cu somon afumat. Se amestecă 0,5 linguriță. smantana cu 2 linguri. l. arpagic tocat fin. Distribuie prin 4 pâine prăjite albe; se pune deasupra 230 gr. tocat felii de somon afumat, 2 linguri. l. tocate la murat ghimbir și 2 capete de ridiche tăiate în felii subțiri. Chipsuri de morcov. Se taie 2 morcovi mari în panglici folosind coji de legume; se amestecă în 2 lingurițe. l. ulei de măsline și condimentează sare și piper. Se întinde pe 2 foi de copt (astfel încât panglicile să nu fie atingându-se unul pe celălalt); coaceți la 180 ° C, tăvile de schimb la mijlocul gătitului până când devin felii de morcovi crocant timp de 18 minute Se lasă să se răcească. Smoothie tropical (nr. 20) .20. Smoothie tropical. Într-un blender, piureați 1 linguriță. înghețat mango și ananas, 0,5 banane congelate, 1,5 linguri. apa de nucă de cocos și 1 lingură. sirop de agave și ghimbir ras. Turnați 2 smoothie-uri st .; se amestecă în linie (4-5 picături) de sirop de grenadină. Тропическийplutitor de cocktail-uri Puneți 1 bilă de sorbet într-un pahar înalt din mango, fructe pasiune și lămâie. Se toarnă seltzer refrigerat apă 22. Ouă marinate cu sfeclă galbenă. aduce aproape la fierbere 1 lingură. oțet de cidru de mere și apă, 2 lingurițe. l. zahăr, 1 lingură l. sare și condimente pentru sărare și 0,5 linguriță. turmeric. litri sau un borcan de litru și jumătate se adaugă 2 felii capete de sfeclă galbenă fierte, 6 ouă fierte turtite și 1 ceapă roșie feliată în cercuri; se toarnă amestec de oțet. Se lasă să se răcească. La frigider marinați pentru o perioadă de 8 h. până la 4 zile .23. Floricele de șofran. Se dizolvă 1 lingură. șofran măcinat în 2 lingurițe. apă caldă (apa ar trebui să devină Orange); intervine 6 lingurițe. l. unt topit Presărați amestecul cu 16 lingurițe. fiert fierbinte floricele de porumb; Se amestecă. Se presară cu 0,5 linguriță. paprika afumata si condimentează cu sare; amestec 24. Amestec de gustări curry. într-un bol se amestecă 1 lingură. felii uscate de ananas, chipsuri de banane și boabe crocante de porumb prăjite. Se încălzește într-o tigaie mică 2 lingurițe l. ulei vegetal; se agită în 2 lingurițe. pulbere de curry. Se toarnă amestecul de fructe uscate cu ulei de curry și se condimentează cu sare; Se amestecă. Se lasă să se răcească. Nachos cu dovleac copt (nr. 25) .25. Nachos cu dovleac copt. Pe o foaie de copt, amestecați 3 lingurițe. dovleac de nucșoară tăiat în ulei de măsline; sezon cu sare. Se coace la 220 ° C până la răcire timp de 15-20 min. Pe o foaie de copt separată, distribuiți 8 lingurițe. porumb galben chipsuri, se presară cu 2 lingurițe. cheddar ras. Coaceți în timp ce brânza nu se va topi aproximativ 5 minute. Puneți coptul deasupra dovleac, 1 lingură. porumb prăjit și jumătăți de roșii cherry și 0,5 lingurițe. ardei copti galbeni murati marunt. Ouă umplute galbene. Cojiți și tăiați în jumătate 6 ouă fierte tari. Scoateți gălbenușurile și transferați în bucătărie combinați, adăugați la ele 1/4 linguriță. maioneza, 2 lingurite. pikkalilli (conserve de legume), 1 lingură. muștar și un vârf de fierbinte ardei și sare, piure. Începeți proteinele cu amestecul rezultat, ungerea ouălor până la margine, acoperirea completă a locurilor tăiate; presăra ardei gras galben tocat. Morcov Hummus (nr. 27) .27. Morcov Hummus. Într-o tigaie la foc mediu gătește 2 morcovi feliați și 3 cuișoare zdrobite usturoi în 1/3 lingură. ulei de măsline până la moale pentru aproximativ 8 min Se amestecă 1 lingură. pulbere de curry; se lasa la racit. Puree într-un procesor alimentar 430 gr. pui de conserve (clătiți în prealabil puii și scurgeți lichidul), 1/4 linguriță. tahini s suc de 1 lamaie. Condimentează cu sos fierbinte și sare. Serviți hummus cu bucăți de ardei copți galbeni .28. Sos de baie aromatizat cheesecake de lamaie. Într-un procesator de alimente, piure 110 g. cașcaval înmuiat, 0,5 linguri. smantana si lamaie fudge și 1/4 linguriță sare până la o textură netedă. Serviți sosul cu ananas feliat și / sau mango 29. Gelatină de lămâie felii. Tăiați 4 lămâi pe jumătate în lungime; răzuie cu o lingură puneți pulpa de pe coajă și coaja de la fiecare jumătate într-un cositor mucegai. Se amestecă 85 gr. gelatină de ananas cu 3/4 linguriță. apă clocotită și 3 lingurițe. l. Suc de pulpă de lămâie până la netezire. Se toarnă în jumătăți goale de lămâi și se dă la frigider, până când jeleul se întărește, aproximativ 3 ore.Tăiați în felii. Smoothie tropical cu varză de kale. Bucătărie tropicală smoothie-uri (numărul 20 pe lista noastră) folosind doar 1 lingură. fructe tropicale congelate și adăugând 2 lingurițe. tocat varză kale. 31. Ardei grasi umpluti cu branza cu plante aromatice. Tăiați 16 ardei iute bulgărești pe jumătate pe lungime; îndepărtați semințele și membranele. Într-un procesor alimentar, piureați 2 lingurițe. un amestec de ierburi proaspete (pătrunjel, arpagic și / sau mărar), câte 110 c. brânză de căsuță și brânză de capră, coajă și suc de 1 lămâie și 2 lingurițe. l. ulei de măsline; condimentează cu sare și piper. Puneți amestecul înăuntru pungă de plastic și tăiați colțul; începe cu un amestec de jumătate ardei. Presărați cu verdeață deasupra 32. Hummus cu ierburi. sarcină procesor alimentar și piure 430 gr. conservat năut (se clătesc în prealabil și se scurg lichidul), 1/4 lingură. pătrunjel proaspăt, ulei de măsline, tahini și gheață, 3 lingurițe. l. tarhon tocat și arpagic, 1 cățel de usturoi, suc de 1 lămâie și 1 lingură sare. Se presară cu verdeață deasupra. Se servește cu coji și tulpinile de țelină „mărgele” tocate. Огуречные стаканчики с пряным авокадо(Nr. 33) .33. Căni de castraveți cu avocado picant. Tăiați capetele de 1 castravete lung; tăiat în douăsprezece Bucăți de 2,5 centimetri. Răzuiește carnea cu o lingură aproximativ jumătate din grosimea fiecărei piese de realizat cupe. Pulpă pură extrasă dintr-un procesor de alimente castraveți, cu 1 avocado mic, 1 linguriță. l. suc de lime și la fel volumul de cilantro tocat, 1,5 linguriță. sos verde fierbinte și 1 oră l. sare. Umpleți căni de castraveți, garnisiți cu verdeț tocat ceapă și cilantro 34. Pepenele picant cu matcha. Se amestecă 2 lingurițe. sare de mare fină cu 1 lingură. matcha (pulbere japoneză verde ceai) și un vârf de ardei cayenne. Se presară în bucăți de alb cantaloupe. 35. Salsa cu physalis. Pe mare gătește o tigaie uscată 450 gr. Physalis de dimensiuni medii (decojite și spălate), 1 jalapene întregi, 1 mic ceapa alba tocata marunt si 4 catei de usturoi nepartiti, pana cand legumele nu se vor prăji (întunecate) în unele locuri, 8-10 minute. Coaja de usturoi. Încărcați legumele în procesorul alimentar și adăugați 1 Art. cilantro proaspat; condimentează cu sare. Se macină aproape până la netezire textura. Serviți salsa cu castraveți feliați 36. Amestecați gustările cu varza de kale. Într-un bol mare, amestecați 2 lingurițe. jetoane din păstăi de mazăre tinere și 1 lingură. mazăre din wasabi și chipsuri din varza de kale. Într-o tigaie mică, încălziți 2 lingurițe. l. de legume ulei, se amestecă în 2 lingurițe. condimentează cu ierburi italiene. turna un amestec de gustări de ulei cu ierburi; se adaugă 1/4 linguriță. parmezan ras condimentează cu sare și amestecă. Se lasă să se răcească. Boabe de usturoi de lămâie Edamame. Gatiti 400 gr. edamame în păstăi conform instrucțiunilor de pe pachet; scurge apa. În mare într-o tigaie, încălziți 2 lingurițe. l. ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 3 căței de usturoi zdrobiți și 3 fasii largi coaja de lămâie și se gătește până se înmoaie usturoiul, 3 min. Adăugați edamame și gătiți în timp ce amestecați până se încălzește edamame, 1-2 min .; condimentează cu sare și piper. 38. Mini pizza cu pesto. Conectați 1 linguriță. ricotta și 0,5 linguri. busuioc tocat și patrunjel; pus deoparte. Pe formă de hârtie pergament de la 450 gr. cani de aluat de pizza refrigerate cu un diametru de 7,5-8 cm. (ar trebui să obțină aproximativ 12 ture); se strecoară cu ulei de măsline. Pe piatră de pizza preîncălzită sau inversat așezați o foaie de copt cu pergament și coaceți la temperatură 260 ° C până la aur în aproximativ 12 minute. răspândire sos pesto în cercuri de aluat și se pune deasupra un amestec de ricotta. Garnisește pizza cu busuioc. Тосты сmazăre verde și mentă (nr. 39) .39. Toasturi cu verdeata mazăre și mentă. Într-un procesor alimentar, încărcați 1 lingură. decongelate mazăre congelată, 1/3 linguriță. ulei de măsline și 1/4 linguriță. proaspăt parmezan menta si gratar, piure; condimentează cu sare și piper. Întindeți 4 pâine prăjite cu felii de pâine albă; de sus presărați cu mazăre, mentă și coajă de lămâie rasă. Tăiați pâinea prăjită în jumătate.40. Se rulează cu curcan și legume. Distribuie 100 gr. brânză cremă cu usturoi și ierburi pentru 2 spanacuri mari prăjituri; pune deasupra felii de curcan și spanac tânăr. Stai jos fâșii de ardei gras și castraveți într-o linie mai aproape de fund (cel mai aproape de tine) marginea fiecărei tortile. Se rulează, se taie capete și tăiate într-un unghi în rulouri mici. Popcorn Matcha (nr. 41) .41. Попкорнdin meci. Amestecați 1/3 linguriță. zahăr pudră cu 2 lingurițe. l. маття(ceai verde în pulbere) și 1 linguriță. sare. Într-o tigaie mare pornită căldură moderată, încălzește 1/4 linguriță. ulei vegetal cu 3 sâmburele de porumb pentru floricele până când floricele încep să explodeze. Adăugați 0,5 lingurițe. boabe de floricele, copertă și gătit, agitând periodic până când floricele sunt gata. adăuga un amestec de zahăr, sare și matcha; acoperiți și agitați tigaia, a amesteca.42. Sosul Dip cu branza Matcha. piure 110 gr. brânză smântână, 0,5 lingurițe. zahăr și smântână, 1,5 linguriță. matcha (ceai verde pulbere) și 1/4 h. l. sare. Serviți sosul cu struguri verzi, felii de verde mere, kiwi și / sau cantaloupe alb. Sos aromatizat cheesecake de afine. Într-un procesator de alimente, piure 110 g. brânză smântână, 0,5 lingurițe. smântână și gem de afine și 1/4 lingură sare. Serviți sosul cu mure, struguri roșii și / sau scurgere feliată.44. Jumătăți de cartofi cu brânză albastră. Pe o foaie de copt, amestecați 10 violet în jumătate cartofi cu diametrul de 3,5-4 cm. cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți la 200 ° C până când cartofii sunt fragede, înăuntru timp de aproximativ 30 de minute Se lasă să se răcească. Se amestecă 0,5 linguriță. smantana cu 1 Art. l. brânză albastră mărunțită, 1 lingură. semințe de mac și 1/4 lingură sare; întins pe felii de jumătăți de cartofi. 45. ouă, murat cu sfeclă. Gătiți ouăle marinate împreună cu sfeclă galbenă (numărul 22 din lista noastră) folosind roșu sfecla. Înlocuiți condimentele de sărat și turmeric cu 2 foi de dafin, 2 muguri de cuișor și 0,5 linguriță. mazăre allspice Тапенада(Nr. 46) .46. Tapenade. Pură într-un procesator de alimente 1 Art. masline de kalamata fara seminte, 1/4 lingura. smantana, 1 lingura. l. suc de lămâie, 1 cui de usturoi și 0,5 linguriță. piper. Serviți cu chipsuri de cartofi și morcovi violet 47. Smoothie cu Acai Berries. Într-un blender, se toacă 1/4 linguriță. mure și afine, câte 0,5 linguri fiecare. sucul de rodie și piureul congelat Acai berry, 1 linguriță. gheață, 2 lingurițe. l. sirop de artar și 2 lingurițe. suc de lamaie. Se toarnă în 2 căni. Inghetata de afine si acai. Face Amoi Smoothies (numărul 47 din lista noastră) înlocuirea murelor cu o porție suplimentară de afine și gheață cu vanilie iaurt din lapte integral Se întinde în 6-8 cutii pentru înghețată și îngheț pentru a se solidifica aproximativ 8 ore. Struguri confiate (nr. 49) .49. Struguri confiate Turnați 90 g pe o foaie de copt. praf de jeleu de struguri. Se toarnă 2 într-un bol cu apă rece Art. struguri roșii fără semințe Prindeți cu o lingură pliată câteva struguri și treceți la o foaie de copt; rostogolească sub struguri în praf de jeleu. Puneți o farfurie. Repetați cu strugurii rămași. Se lasă să se usuce aproximativ 20 de minute. Йогуртово-свекольный соус-дип(Nr. 50) .50. Sosul de iaurt cu sfeclă de iaurt. În bucătărie combinați piureul 2 sfeclă roșie fiartă și decojită cu 110 c. branza de capra, 0,5 linguri. iaurt fără aditivi, 1/4 linguriță. oliv ulei și 2 lingurițe. l. amestecuri de hrean ras și sfeclă cu condimente. Condimentează cu sare și piper. Serviți prin stropirea brânzei de capră deasupra, cu chipsuri de cartofi mov și morcovi violet. Puteți găsi întotdeauna ceva nou în selecția noastră de aperitive, canape, gustări și sandvișuri pe o broșă.