Ardeii dulci sunt curățați și de semințe și partiții.
Tăiați roșiile în jumătăți, îndepărtați punctele mijlocii solide lângă tulpini. Apoi scoatem camerele de semințe cu o lingură. Este făcut pentru densitatea adjika noastră.
Treceți ardeiul iute prin grătarul mare al mașinii de tocat carne și usturoiul. Adăugați condimentele măcinate și sarea.
Amestecați toate ingredientele bine și săriți a doua oară printr-o mașină de tocat carne, dar acum vom folosi cele mai mici gratar. Masa pastoasă – acesta este adevăratul clasic Ajica.