S-a săturat de chiftele obișnuite? Încercați să faceți tacos cu albondigas. Albondigas – un preparat spaniol-mexican, carne Chiftele într-un sos de legume groase și ușor picant. Taco – fel de mâncare tradițional mexican. Taco este format din porumb sau tortilele de grâu numite tortilla c variate umplutură – vită, carne de porc, pui, fructe de mare, fasole răcită, legume și chiar tocană mexicană cactus. Taco-urile se mănâncă fără tacâmuri, se pliază tortilla cu umplutură pe jumătate. Vasul a apărut înainte să intre europenii Mexic. Drept urmare, tacosul cu albondigas se dovedește a fi foarte satisfăcător și delicios. O astfel de mâncare este foarte potrivită nu numai în Mexicul fierbinte, ci și iar în latitudinile medii, în special în sezonul rece. друзьями: 
Time: 2 час. dificultate: Porții Per Container: 10 – 12 Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 20 de torturi mici tortilla
- 1,1 kg carne de vită măcinată
- 2 capete de usturoi
- 3 roșii de prune
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 cepe medii, tăiate în sferturi
- 2 ardei iute mici
- 2 lingurițe l. chipotle tocat, conserve în sos adobo
- 2 lingurițe l. untura sau margarina
- 2 lingurițe bulion de pui
- 4 lingurițe. l. unt rece feliat în chipsuri
- 2 linguriță sos de adobo dintr-un borcan de ardei plus 1 lingură. l. pentru chiftelutele
- 1 morcov mediu, tocat grosier
- 2 lingurițe l. Piureul de chipotle (piure de piure în sos adobo)
- 1 lingură l. sos fierbinte
- 2 ouă mari
- 1/2 lingură. brânză de kotiha mărunțită
- 1/4 art. cilantro proaspăt tocat
- 4 lingurițe. pesmet (posibil mai mult ca și este necesar)
- 0,5 linguri de masă harina de porumb 0,5 ml
Rețete cu ingrediente similare: tortilla, carne măcinată, pesmet, sos fierbinte, ardei iute în sos adobo, brânză Kotikha, făină de porumb, jardigner, ceapă roșie, oțet de vin, frunză de dafin, oregano, cuișor
Pregătirea rețetei:
- Puneți grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și încălzește-l la 230 ° C. Faceți sosul: tăiați blatul o parte din fiecare cap de usturoi, apoi înfășurați fiecare în folie. Întindeți roșiile pe o foaie de copt cu părțile laterale, udându-le 1 linguriță. l. ulei de măsline și presărat cu un vârf de sare. Pune ceapa, ardeiul albă, udată cu restul de 1 lingură. l. ulei de măsline pe de altă parte o foaie de copt. Coaceți usturoiul, roșiile, ceapa și ardeiul curățat în mijlocul gătitului schimbând cratițele până la legume devin moi și nu se rumenesc, aproximativ 45 min. (Scoateți legumele mai devreme dacă încep să ardă).
- Cojiți căței de usturoi. Scoateți cojile și semințele din ardei iute. Puneți deoparte piperul și jumătatea de usturoi și ceapa coapte pentru albondigas. În blender, mușcați roșiile rămase usturoi și ceapă, precum și chipsuri mărunțite. După cum este necesar razuieste amestecul pe partile laterale ale blenderului.
- Reduceți temperatura cuptorului la 200 ° C. Topiți untura în cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați piureul de cartofi legume coapte și gătite până când volumul scade aproximativ jumătate, 8-10 minute. Se toarnă în bulion, se reduce căldura la mediu și gătește până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute. Adăugați uleiul treptat, amestecând până se dizolvă amestec. Adăugați condimente adobo, precum și sare și piper. Păstrează cald.
- Faceți albondigas în timp ce pregătiți sosul: fin toaca morcovii intr-un procesor de alimente. Conectați-vă cu cel rămas legume coapte (ardei, usturoi și ceapă), piure de coajă, fierbinte sos, ouă, brânză kotikha și cilantro și bateți într-un blender până toate nu se amestecă uniform și temeinic.
- Într-un bol mare, amestecați carnea măcinată, un amestec de blender, pesmet, făină de porumb, sos adobo, 2 lingurițe. sare și câțiva vârfuri de piper. Amestecați bine cu mâinile (nu frământați carnea tocată.) Faceți chiftelute mărimea acestui amestec aproximativ 3,8 cm. (aproximativ 40 buc.) Pune-le pe 2 foi de copt și coaceți până la licitație 15-20 de minute. Se pune în sos.
- Pentru servire, veți avea nevoie de: brânză proaspătă keso mărunțită, maioneză picantă și cilantro. Pentru a face tacos, încălziți tortilele pornite tigaie la grătar, apoi întindeți fiecare tort cu maioneză fierbinte. Puneți deasupra 2 sau 3 chiftele și puțin sos. decora ceapă murată, maioneză, brânză proaspătă keso și cilantro.
Ceapa Jardigner murat
Se amestecă 3/4 linguriță. oțet de vin roșu, 1/2 lingură. apă, 1 linguriță. l. zahăr, 0,5 linguri. l. sare, 3 muguri de cuișoare, 1 frunză de dafin, 0,5 fiecare h. l. oregano și piper uscat și un vârf de piper roșu la mijloc tigaia. Se aduce la fiert, apoi se adaugă 1 felie subțire inele mari de ceapă roșie. Reduceți căldura la mediu și gătiți până ce ceapa se înmoaie, 3 până la 4 minute. Decolare foc, se acoperă și se lasă amestecul să se răcească complet. Magazin în un recipient închis timp de cel puțin 2 ore și nu mai mult de 2 săptămâni.
