Antipasti cu legume coapte, cârnați și brânză – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Lisa Shin Timp: 55 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 6 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru legume:
- 1 lămâie, tăiată în jumătate
- Sare grosieră
- 500 gr. anghinare tinere
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 2 lingurițe l. otet balsamic
- 1 lingură l. oțet balsamic alb
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe l. ierburi proaspete tocate (oregano, pătrunjel, busuioc sau cimbru)
- 1 cățel de usturoi, toacă
- 1 lingură l. suc de rosii
- 2 ardei dulci roșii, tăiați în patru părți
Pentru o gustare:
- 120 gr. brânză de parmezan coapte, se sfărâmă
- 230 gr. brânză taleggio sau brânză moale de capră
- 350 gr șuncă subțire feliată sau cârnați (prosciutto, mortadella, salam)
- 1/4 art. paste tapenade
- 1 pâine albă, tăiată în felii
Rețete cu ingrediente similare: lămâie, anghinare, balsamic otet, oregano, patrunjel, busuioc, cimbru, usturoi, suc de rosii, ardei iuti, parmezan, branza taleggio, branza de capra, sunca, prosciutto, salam, cârnați mortadella, tapenade (pastă de măsline)
Pregătirea rețetei:
- Gătiți anghinare: turnați apă în tigaie; adăuga suc de lamaie. Adăugați jumătățile de lămâie stoarse și sarea.
- Tăiați sfertul superior de anghinare. Trageți exteriorul dur frunze, striuri pețiole și baze. Apoi tăiați anghinare jumătăți și cufundați într-o tigaie cu apă. Acoperă și aduce la fierbere, reduceți temperatura și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați anghinele să stea în lichidul fierbinte 5-10 min. Scurgeți apa.
- Combinați într-un bol ulei de măsline, atât oțet, zahăr, ierburi, usturoi și suc de roșii. Se scufundă anghinare și ardei într-un amestec și se lasă, se marinează 10-20 de minute.
- Gratiți anghinare și ardei timp de 8 minute. Sau în cele spirituale dulap la temperatura de 200 ° C timp de 10-15 minute
- Pune brânzeturi, cârnați, anghinare și ardei dulci pe o farfurie. Se servește cu pâine albă și paste tapenade.
