Babaganush este tradițional pentru sirieni, libanezi și Pasta de vinete din bucătăria palestiniană cu unt adăugat, condimentare și tahini – pastă de susan. Tradus din arabă poate avea două semnificații: „Papa Ganush” sau „tată finicky”. și într-adevăr, gustarea este atât de gustoasă încât poate fi pe placul oricui la cel mai fast tată. Caviar de vinete este de obicei servit cu prăjituri, dar pot fi folosite și ca sos pentru alte feluri de mâncare. Rețeta clasică pentru Babaganush include doar cinci ингредиентов. 
Time: 45 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete mari
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 1/4 art. tahini
- 3 căței de usturoi, decojite
- 1/4 art. ulei de măsline plus 1 lingură. l.
- Pita arabă
Rețete cu ingrediente similare: vinete, suc de lămâie, semințe de susan, Pita
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Fiecare vinete se taie de-a lungul pe jumătate și se așează pe o foaie de copt. Se presara 1 lingura. l. oliv ulei, sare și piper. Se coace 40 – 45 minute înainte moliciune.
- Vinetele răcoroase sunt gata. Separați pulpa de coaja cu o lingură și pus într-un procesor de alimente. Adăugați sucul de lămâie, tahini, ulei de măsline, sare și piper. Amestecă totul până la neted. Servim babaganush de vinete cu chipsuri de pita sau pita.
