Aperitiv rece Gazpacho – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 15 мин. dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 felii de roșii coapte mari
- 3/4 art. măsline tăiate
- 1 cutie (1,3 litri) de suc de roșii
- 6 căței mari de usturoi
- 2 lingurițe l. frunze proaspete de oregano
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat
- 5 linguri. l. otet de vin rosu
- 5 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ardei copt roșu decojit și tocat
- 1 ardei gras galben decojit și tocat
- 2 felii groase de pâine de ieri (cum ar fi ciabatta sau alb taran) fara crusta
- 2 capete de ceapă roșie tocate
- 1 castravete fără semințe și tocate cu piele
- 4 linguriță sare grosieră
- 2 linguriță piper negru măcinat
- 225 gr. branza taiata cubulete (nu se sfarama) feta
Rețete cu ingrediente similare: castraveți, pâine ciabatta, brânză feta, roșii, suc de roșii, ardei dulce, ceapă, usturoi, măsline, otet de vin, oregano, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- În procesorul alimentar, puneți pâine, usturoi, oregano, pătrunjel și măcinăm bine toate ingredientele. Adăugați oțet, ulei de măsline și bici din nou până se netește. Transferați amestecul în un bol mare.
- Puneți separat ardeiul, ceapa roșie în procesorul de alimente, castraveți, roșii și măsline și toacă grosolan. Puneți într-un bol. Adăugați sucul de roșii, sarea, piperul și amestecați bine. Încercați dacă aveți suficientă condimentare, acoperiți cu film de agățare și la frigider cel puțin 3 ore. Se adaugă feta și servește supa rece.
