Un alt nume pentru haine lungi crocante este grissini și și-au obținut distribuția din Italia, unde din cele mai vechi timpuri a servit ca aperitiv. Adesea pot fi găsite pe mese în restaurante italiene din întreaga lume, sunt foarte gustoase, fragil și destul de simplu de gătit acasă. Grisini coapte din aluatul de drojdie, care este tăiat în bastoane lungi și coapte. Și înainte de a le pune la cuptor, ungeți aluatul ou și se presară cu parmezan ras. Așa că gustă-ți coafurile станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 20 de bețe. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură drojdie uscată activă
- Prăjitura de zahăr
- 3 linguri. l. ulei de măsline + opțional pentru ungere
- 2 și 1/4 art. faina + in plus pentru munca
- 1 lingură sare
- Proteine 1 ou mare
- Parmezan ras, pentru stropire
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu drojdie, parmezan, ouă
Pregătirea rețetei:
- Într-un procesor de alimente, se amestecă 3/4 linguriță. apă caldă (40 ° C -43 ° C) și zahăr. Turnați drojdia pe suprafața apei și puneți deoparte până spuma aproximativ 5 minute.
- Adăugați ulei de măsline și apăsați butonul PULSE o dată. Adăugați făina și sarea; frământați aluatul neted, aproximativ 2 minute. Ungeți un bol mare cu ulei de măsline. Transferați aluatul într-un bol și formează o minge din ea. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la loc cald până când aluatul se dublează, timp de aproximativ 1 oră 30 de minute.
- Acoperiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament și grăsime ulei de măsline. Transferați aluatul în pergament și formați din un dreptunghi care măsoară 15×30 cm.Gresează ușor aluatul ulei de măsline. Se acoperă cu folie de plastic și se pune deoparte pentru 10 minute (în această etapă, aluatul poate fi acoperit și introdus la frigider până la 12 ore).
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt cu pergament; ungeți cu ulei de măsline.
- Tăiați aluatul cu un cuțit de bucătărie sau cu un cuțit de pizza în jumătate pentru a face două pătrate de 15 cm.Tăiați fiecare jumătate în 10 părți egale. Pe usor inflorit întinde suprafața și rulează fiecare bucată de aluat cu mâinile înăuntru frânghie subțire 30×35 cm lungime.Transferați frânghiile la foi de gătit preparate, la aproximativ 1 cm distanță altele.
- Într-un bol mic, bate albusul cu 2 lingurițe. l. apă. puțin ungeți bețișoarele de pâine cu amestecul de ou, presărați parmezanul deasupra. Se acoperă cu folie de plastic, se pune deoparte timp de 10 minute.
- Îndepărtați filmul și coaceți până când sunt aurii și crocante, aproximativ 30 de minute, schimbând cratițele în mijlocul coptului. Apoi treceți bețișoarele din tigaie pe suportul de sârmă. Batoane de pâine va deveni crocant pe măsură ce se răcește; dacă sunt încă flexibili, coaceți încă 7 minute. Depozitați într-un recipient etanș în termen de 3 zile.
