Coyotas – Biscuiți tradiționale mexicane pe bază de cremă unt sau grăsimi, făină, ouă și zahăr brun. De obicei ea coapte sub formă de cercuri plate cu un diametru de 1 0 – 15 cm .. Cuvântul în sine Coyote mexican înseamnă „metiscoză grațioasă hispanică origine “, adică ne sugerează cu privire la mexicanul autohton originea cookie-ului. Coaceți coiotele frământând aluatul pe prajit unt, acesta va oferi coptului o aromă plăcută de nuci și o aromă care se îmbină perfect cu zahărul brun și scorțișoara. Serviți coiotele aromate într-o cană de ciocolată fierbinte sau lapte și bucurați-vă de gustul lor picant de caramel. Partajați cu prietenii: 
Timp: 1 oră. Dificultate: ușor Cantitate: 18 prăjituri. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură unt
- 2 lingurițe zahăr brun închis (puteți lua un maro deschis zahăr și adăugați 2 lingurițe. l. melasă)
- 2 ouă mari
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe făină premium
- 1,5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 lingură scortisoara macinata
- 0,5 linguriță sare
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar maro, melasă, extract de vanilie, ouă, maro cremos ulei, scortisoara
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Pentru a prăji untul, puneți-l într-un mare tigați cu fundul gros și puneți la foc mediu. ulei mai întâi se va spuma, apoi se va îngălbeni și, în final, va deveni maro. Nu uitați să îl agitați regulat, astfel încât să fie solid particule cremoase care pot apărea și crăpa în timpul ulei prăjit, nu rămâneți în tigaie. Imediat ce uleiul devine va apărea imediat o culoare maro închisă și o aromă puternică de nuci se toarnă într-un bol mare termorezistent și se răcește.
- După ce uleiul prăjit s-a răcit ușor, adăugați zahăr brun și bateți câteva minute. adăuga ouă și extract de vanilie și amestecați totul.
- Într-un bol de dimensiuni medii, bateți faina, sifonul, scorțișoara și sarea. Adăugați ingrediente uscate în amestecul de ulei și frământați aluat omogen (aluatul se va dovedi destul de umed și întunecat, ca nisipul umed).
- Formați bile mari din aluat (puteți folosi 3 linguriță lingură de înghețată l.) și așezați-le pe foi de copt acoperite cu hârtie pergament. Aceste cookie-uri sunt la fel cum ar fi coiotele tradiționale, atunci când sunt coapte puțin neclar, așa care nu pun mai mult de 6 bucăți pe un standard standard o foaie de copt.
- Coaceți prăjiturile timp de 14-16 minute sau până când sunt nu se vor estompa, nu se vor crăpa sau se vor ridica ușor. transfer prăjituri finite dintr-o foaie de copt pe un suport de sârmă sau pe o foaie de pergament hârtie și setat să se răcească.
