Reteta de amestec de carne pentru hamburgeri “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Turcia:
- 450 gr curcan tocat
- 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal
- O mână mică de fistic decojit (aproximativ 1/4 linguriță)
- O mică mână de stafide (aproximativ 1/4 linguriță)
- 1 lingură semințe de chimen
- 1/2 tăiați în cuburi mici un cap mare de alb cepe
- 1/2 ardei iute Serrano cu semințe (nu le adăugați decât dacă iubesc mâncărurile picante!)
- sare
- 1/2 lingură miere
- 1/4 art. cremă cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
- 1 curățat de semințe și partiții, tăiat în mici ardei iute roșu
- O mână mică de cilantro proaspăt tocat (inclusiv bucăți moi tulpini)
- 4-6 chifle de burger
sos:
- 1 cutie (425 gr.) De sos de roșii
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 lingură l. ghimbir tocat
- 2 căței de usturoi tocate
- 1/2 chili decojit și tocat fin serrano (lasă a doua jumătate pentru curcan)
- 1 lingură amestecuri de condimente Garam Masala
- 1/2 lingură boia de ardei
- 1 lingură apă
Rețete cu ingrediente similare: curcan tocat, chifle pentru hamburger, rădăcină de ghimbir, ardei serrano, garam masala, usturoi, paprika, sos de roșii, chimen, ardei dulce, fistic, cremă, miere, stafide, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Începeți să faceți sosul: într-o tigaie medie ulei termic de dimensiuni medii, până când începe a străluci. Adăugați ghimbirul, usturoiul și chili-ul serrano. Se usucă până când ghimbirul și usturoiul se rumenesc ușor. adăuga amestecați Garam masala și ardeiul și săriți timp de 30 de secunde. adăuga sos de roșii și apă. Aduceți la fiert, apoi reduceți căldura și se fierbe fără capac până când amestecul se îngroașă, aproximativ 15 min.
- În acest moment, pentru gătit curcan într-o tigaie mare Preîncălziți 2 lingurițe. l. ulei. Când scânteie, puneți fisticul și stafide. Gătiti până când stafidele se umflă ușor și fisticul ușor prăjită. Transferați din tigaie.
- Puneți tigaia la foc mediu, adăugați încă 1-2 Art. l. ulei și căldură până scânteie. Pune semințele chimen și prăjiți aproximativ 10 secunde până când semințele sunt nu mai trage. Adăugați ceapa și ardeiul gras, prăjiți până la moale, până când legumele încep să se rumenească. Pune piper Serrano. Se prăjesc câteva minute, se sare puțin. adăuga curcan, împărțind bucăți mari de carne tocată. Gatiti pana se toaca marunt va deveni plictisitor în aproximativ 5 minute.
- Sosul ar trebui să fie gata până în acest moment. Toarnă sosul în tigaie. cu curcan. Se amestecă și se dă la fiert, apoi se reduce foc și se fierbe până când amestecul se îngroașă ușor, aproximativ 10 min.
- Când carnea este gata și sosul este îngroșat ușor, scoateți ardei serrano (dacă nu vrei să-l consumi integral). Adăugați miere smântână, fistic și stafide. Amestecă și încearcă dacă este suficient condimente. Se presară cu cilantro proaspăt înainte de servire. Prăjiți chiflele, puneți amestec de curcan în ele și serviți. Mănâncă (cu mâinile!) Și bucura-te!
