Bresaola

5

• Timp de gătit

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 153kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  1h 30min

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  153kcal

• evaluare

• rețetă

În mod ideal, acest carne de vită este gătită timp de 50 de zile, iar la noi cazul vom face delicioase bresaola pentru 35 de ani.

Este timpul să vă concentrați pe gătit, astfel încât în ​​Anul Nou să fii cu propria ta delicatesă.

Hai să începem!

Ingredientele

0/12 ingrediente

• ardei iute 1 lingură.
• piper negru măcinat 1 lingură
• Ierburi provensale 1 lingură. l.
• frunză de dafin 5 buc.
• scortisoara ½ buc.
• usturoi 1 cap
• cuișoare 5 buc.
• sare 2 lingurițe. l.
• vin roșu uscat 300 ml
• mazăre roz 1 lingură.
• Piper jamaican la gust
• semințe de coriandru 1 lingură

1ч 30мин1ч 30мин 153

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Pregătim pulbere uscată, amestecăm și mărunțim toate ingredientele.
2. Se spală carnea, se usucă bine, se acoperă cu pulbere.
3. Pune carnea în formă, toarnă ușor vinul, complet acoperit, închideți capacul, puneți la rece 10 zile.
4. Întoarceți carnea, închideți, lăsați încă cinci zile.
5. Încă o dată, desfășurăm procedura cu reîncărcare și eliminare.
6. După 10 zile scoatem carnea din frigider, o uscăm prosoape, bateți bine cu un știft. Filtram marinada.
7. Se acoperă carnea cu jumătate din condimentele rămase în sită.
8. Pe o cârpă groasă, puneți carnea cu condimentele în jos, înveliți-l pe al doilea pe jumătate, înfășurați cu efort, trageți capetele cu sfoară. Agățați într-o zonă rece, bine ventilată. temperatura de 6-10 grade, este posibil pe un balcon vitrat.
9. Cojiți carnea din condimente, ungeți cu ulei de susan.

Cuvinte cheie:

• sacadat
• carne de vită
• european
• carne