Chiftelute cu legume – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTimp: 45 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 500 gr. carne de vită măcinată
- 1 lingură smantana
- 1 ou mare
- 3 morcovi
- 3/4 art. pesmet
- 3 tulpini de țelină plus 1 lingură. l. frunze tocate țelină
- 4 pene de ceapă verde, tăiate în inele mici
- 1 lingură l. pătrunjel tocat proaspăt
- 1 cui de usturoi (grătar)
- 1/4 lingură piper cayenne
- Sare grosieră
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt nesărat
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 1/2 lingură. ketchup
- 1/2 lingură. (50 gr.) Brânză albastră sfărâmată
- 3/4 art. sos de bivoli picant (sos condimentat ardei cayenne copt)
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, pâine biscuiti, smantana, oua, morcovi, telina, ceapa verde, usturoi, pătrunjel, piper cayenne măcinat, ketchup, sos fierbinte, sos bivol, brânză albastră
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și ungeți ușor tigaia ulei vegetal. Se amestecă 2 lingurițe. l. smantana cu pesmet pesmet și 1 ou într-un bol mare, lăsați-l să se rumenească 5 minute.
- Se unge 1 morcov și 1 tulpină de țelină într-un amestec cu pesmet pesmet. Adăugați carne tocată, frunze de țelină, jumătate de ceapă, pătrunjel, usturoi, piper cayenne și jumătate de linguriță de sare, amestecați bine cu mâinile. Folosind mâinile, formați carne tocată 36 chiftele mici (cu diametrul de aproximativ 2,5 cm); pune-le tigaie pregătită. Se coace până se rumenesc cruste și complet fierte timp de aproximativ 12 minute.
- Între timp, topiți untul într-o cratiță mare pe foc moderat ridicat. Se adaugă ceapa verde rămasă și se prăjește timp de 1 minut pentru ca ceapa să se odihnească. Adăugați puiul de pui, picant sos și ketchup; aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura la minimă. Fierbeți sosul până când amestecul este îngroșat ușor, aproximativ 8 minute Transferați chiftelele în sos și continuați să se fierbe sub capac încă vreo 8 minute.
- Combinați brânza albastră într-un castron de dimensiuni medii cu restul de 3/4 cani si 2 linguri. l. smantana. Taiați restul de 2 morcovi și 2 tulpini de țelină. Pune chiftelute și tocate pe vas legume, serviți un fel de mâncare cu sos de baie albă cu brânză.
