Acest burger va cuceri toate gurmetele cu combinația sa de contrast arome în fiecare bucată. Chiar și cutitul său este făcut dintr-un amestec de trei tipuri de carne de vită măcinată, la grătar și completate cu trei tipuri de brânză: elvețiană, mozzarella și provolone. Toate se topesc perfect, ceea ce înseamnă că se contopesc perfect într-unul singur gust unic. Cutita de branza servita pe un chiftele prajit și acoperit cu slănină crocantă în glazură de sirop de arțar, inele confiate de jalapenos fierbinte, salată suculentă și proaspătă roșii felii și avocado. Nu există sosuri sau maioneză – numai gusturi uimitoare de componente care nu sunt mascate Burger.
Autorul retetei – Bella Sanchez si bucatarul Michael Sanchez – Observatori de alimente și participanți la festivalul „Mâncare și vin”
Time: 1 hour.40 min Dificultate: ușor Suma: 6 hamburgeri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
burgeri
- 340 gr carne tocată din partea cervico-scapulară a cărnii de vită
- 170 gr coajă de vită tocată
- 170 gr perie de vită tocată
- 1/3 art. apă scânteietoare
- Un vârf de condiment de kajun
- 6 felii de brânză elvețiană
- 6 felii de mozzarella
- 6 felii de brânză provolone
- 6 chifle de susan tăiate orizontal pe jumătate
- Unt nesalțit pentru a se răspândi pe chifle
- Salata de frunze, rosii felii subtiri si avocado pentru a construi
- Ulei vegetal pentru a unge grătarul
Slănină de arțar
- 12 felii de slănină
- 1/4 art. sirop de artar
- 1/3 art. zahăr brun deschis
Jalapene confiate
- 2 păstăi mari de jalapeno, feliate în inele
- 1/3 art. zahăr granulat
- 1/4 art. oțet alb distilat
Rețete cu ingrediente similare: chifle cu susan, brânză mozzarella, brânză elvețiană, brânză Provolone, apă spumantă, carne tocată carne de vită, jalapene, slănină, sirop
Pregătirea rețetei:
- Faceți bacon de arțar. Preîncălziți cuptorul la 135 ° C. Puneți feliile de slănină pe un suport de sârmă așezat pe o foaie de copt barele de protecție. Se coace 30 de minute, apoi se unge cu sirop de arțar și se presara cu zahar brun. Continuați să se coace până la zahăr se va topi și slănina nu va glazura, alte 35-40 minute. Se răcește.
- Faceți jalapene confiate. Se amestecă mărunt un bol cu jalapene, zahăr granulat și oțet.
- Gătiti tăieturile. Preîncălziți grătarul sau tigaia la gratar la foc mare și ungeți grătarul cu legume ulei. Amestecați într-un bol mare toată carnea tocată, apa spumantă, kajun asezonează și adaugă un vârf de sare și piper negru. Amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform ingredientele. Formați 6 tăieturi cu grosimea de 1 cm.
- Gratiți chiftelele timp de 3,5 minute, apoi întoarceți și acoperiți fiecare cu o felie de brânză elvețiană, mozzarella și provolon. Acoperiți și prăjiți încă 2,5 minute. Între timp, ungeți felii de unt de chifle și prăjiți-le timp de 1 minut, să se încălzească.
- Serviți prăjiturile pe chifle prăjite; pune deasupra slănină de arțar, jalapene confiate, salată, roșii și avocado.
