Burgerii italieni – o rețetă detaliată прși готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунTimp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 8 felii subțiri de cârnați de salam (de preferință genovezi salam)
- 240 gr. champignons „creme”, tăiate în patru părți
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 650 gr. carne de vită măcinată, preferabil de la gât
- Ulei vegetal, pentru grătar
- 4 chifle din făină de grâu dur, tăiați orizontal în două jumătăți
- 2 lingurițe arugula tânără
- 1/2 lingură. l. otet balsamic
- 1/2 lingură. ricotta proaspătă
Rețete cu ingrediente similare: salam, ciuperci crimini, carne tocată carne de vită, chifle de hamburger, arugula, oțet balsamic, brânză ricotta
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la o temperatură moderat ridicată. Încălzește-te ulei de măsline într-o tigaie la temperatură moderată până la mare. Prăjiți cârnații, așezându-se într-o tigaie în loturi, până la formare crocant, aproximativ 1 min. de fiecare parte. Transfer la prosoape de hârtie.
- Adăugați ciuperci în aceeași tigaie și prăjiți fără a agita până când nu prăjiți, aproximativ 2 minute Amestecați și continuați să prăjiți până la înmuiere, cu aproximativ 5 minute. Condimentează cu sare și piper.
- Formați patru ghete rotunde care cântăresc 160 de grame din carne tocată. иgrosime de aproximativ 2 cm .. Faceți un deget mare în centrul fiecăruia tăieturi încastrate în 1,2 mm. Presărați tăieturi pe ambele părți cu sare și piper. Ungeți grătarul grătar cu o cantitate mică de legume ulei, așezați ghetele pe suportul de sârmă, se adânc în fund și se prăjesc până apariția marcajelor, aproximativ 5 minute Întoarceți și continuați se prăjește până când este ușor solid, aproximativ 3 minute mai mult. Cutitele se dovedesc a fi prăjite. Transferați tăieturile în farfurie și se lasă 5 minute. Puneți chiflele pe grătar, feliați-le în jos, și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 1 min.
- Amestecați arugula cu oțetul balsamic într-un bol, adăugați deasupra gust ulei de măsline, sare și piper. Întindeți ricotta pe fund jumătăți de chifle, puneți deasupra tăieturi, cârnați de salam, ciuperci și salată de arugula. Acoperiți cu jumătățile rămase ale chiflelor.
