Rețeta pentru burgerii mici de tocană de porc și amestec de salate.
Carnea de porc se freacă cu condimente aromate și se lăsa cu bere înăuntru cuptorul de sub folie este apoi împărțit în fibre lungi. Coșurile sunt tăiate și prăjite părțile inferioare. Apoi spre partea de jos chifle scoase carne de porc, presărată cu sos de roșii, se prepară un amestec de morcov, morcovi și ceapă și acoperite cu chifle de vârf.
The photofeluri de mâncare: Charles Masters Timp: 5 ore. 25 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 16 mini burgeri .. Rețetele folosesc recipiente de măsurare. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru carne de porc:
- 1350 gr. gât întreg de porc sau scapula
- 1,5 linguri. l. paprika afumata
- 1 lingură l. praf de usturoi
- 1 lingură piper cayenne roșu
- 1,5 linguriță zahăr brun
- 1,5 linguriță semințe de țelină măcinată cu sare
- 1,5 linguriță pulbere de muștar
- Sare grosieră
- 750 ml. bere
- 16 chifle mici de hamburger, feliate și prăjită
- Salată de varză (varză mărunțită, morcovi și ceapă)
Pentru sos:
- 1,5 linguri. oțet de cidru
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 ardei iute verde mic, tăiat lung în două (semințele sunt îndepărtate cel mai bine pentru o mai mică claritate)
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- Sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, bere ușoară, rulouri pentru hamburger, paprika, praf de usturoi, ardei cayenne măcinat, zahăr brun, sare de țelină, muștar praf, varză albă, morcovi, ceapă, usturoi, ardei iute, pasta de rosii, mustar Dijon
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 110 grade. Pune carnea de porc tabla de tocat si face taieturi sub forma unei grile. Fiecare incizie trebuie să aibă o adâncime de aproximativ 2 cm și o dimensiune a ochiurilor de 2,5 cm.
- Pregătiți amestecul de frecare a cărnii: într-un bol mic amestecați ardeiul, praful de usturoi, ardeiul cayenne, maro zahăr, sare de țelină, pudră de muștar și 1,5 linguriță. sare. Frecați carnea cu amestecul rezultat.
- Pune carnea de porc într-un vas de copt și toarnă berea. capac folie și coaceți 3 ore. Verificați periodic cu carne totul este în regulă, întorcându-l în fiecare oră.
- Îndepărtați folia și coaceți încă 1,5 ore, până la temperatură în interiorul cărnii nu va ajunge la 87 de grade. Scoate carnea din cuptor, se acoperă vag cu folie și se lasă 30 de minute.
- În timpul acestui maraton de gătit, pregătiți sosul: în cratița mică amestecă oțet, usturoi, chili, maro zahăr, pastă de roșii, muștar Dijon și 1,5 linguriță. sare, aduce se amestecă la fierbere și se gustă. Dacă totul este bine sos gata. Scoate ardeii iute. După ce sosul s-a răcit, este recomandat să-l turnați într-o sticlă specială – va fi mai ușor folosiți-l.
- Folosind 2 furci, împărțiți carnea de porc în fibre lungi. Ia departe excesul de grăsimi și toate feliile neapetisante. Se amestecă carnea de porc cu sucul, rămânând în formă după coacere și sare după gust.
- Pune carnea de porc pe chifle, presară cu sos, pune deasupra salată de varză. Puteți face, de asemenea, un sandviș de porc, împletit într-un aragaz lent.
