Mousse de somon delicat afumat făcută cu frișcă cu adăugând gelatină, coajă de lămâie, capere și mărar. Prin aceasta cu mousse puteți decora felii de castraveți, rulouri de pâine sau biscuiti, заполнять тарталетки. 
Time: 2 час. 20 de minute dificultate: ușor Cantitate: 48 canapea Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 90 gr. somon afumat tocat fin
- 48 de biscuiti neindulciti, sau paine, sau felii de bagheta sau felii de castraveți
- 1 și 1/4 art. (310 ml.) 35% cremă
- 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin
- 1 lingură gelatină comestibilă
- 1 lingură l. mărar proaspăt tocat fin
- 1 lingură capere sfărâmate
- O cantitate mică de sos fierbinte
- Se taie mărar proaspăt sau coaja de lămâie mărunțită fin
Rețete cu ingrediente similare: somon, smântână, mărar, capere, coajă de lămâie, pâine albă, castraveți, baguette, gelatină
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță mică sau un vas de sticlă, amestecați 1/4 linguriță. (60 ml.) smântână și coajă de lămâie; se toarnă gelatina. Lasă să stea 5 min. pentru a înmuia gelatina. Pune vasul la foc mic și așteptați până se dizolvă gelatina sau se încălzește gelatină cu microunde la foc mic. Scoateți din foc și se lasă să se răcească până la temperatura camerei.
- Amestecați somonul, mărarul, caperele, sosul fierbinte și gelatina amestecul. Intr-un bol racit, bateti crema ramasa pana la formare consistență groasă. Se adaugă un sfert la amestecul gătit. și se amestecă. Adăugați ușor frisca rămasă se amestecă până la neted. Acoperiți și așezați în frigider pentru solidificare, aproximativ 1 până la 2 ore.
- Folosind o pungă de patiserie cu vârf de stea sau lingură, pune mousse-ul răcit pe biscuiti sau felii de castravete. Presărați canapé cu mărar sau coajă de lămâie.
