Carnati afumati de casa

4

• Timp de gătit

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1 oră
    • 0.0.2 Farfurie medie
    • 0.0.3 218.15kcal
    • 0.0.4 rețetă
  • 0.1 Hai să începem!
  • 1 Ingredientele
    • 1.1 O treabă grozavă
  • 2 pași
    • • • 2.0.0.1 Cuvinte cheie:

  1 oră

• Dificultate la rețetă
  

  Farfurie medie

• Valoarea energetică
  

  218.15kcal

• evaluare

• rețetă

Această rețetă te va ajuta să gătești cârnați delicioși de casă. metoda fumatului. Reteta este conceputa pentru a face imediat produs la 10 kg.

Hai să începem!

Ingredientele

0/13 ingrediente

• Carne de porc – 7 kg
• Carne de vită – 3 kg
• Sare – 8 lingurițe. linguri
• Ardeiul negru măcinat – 2 lingurițe. linguri
• Ardei măcinat roșu – 2 lingurițe. linguri
• Zahar – 4 linguri. linguri
• Busuioc uscat – 2 lingurițe. linguri
• Semințe de muștar – 2 lingurițe. linguri
• Mărgoram uscat – 2 lingurițe. linguri
• Cimbru uscat – 1 lingură. o lingură
• Usturoi – 1 bucată
• Intestinele bovine – 1 bucată
• Berea ușoară – 800 ml

1 ч1 ч 218.15

O treabă grozavă

Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!

pași

Pași făcuți: 0/0

1. Carnea de porc printr-o mașină de tocat carne (cu o grilă de 17 mm), treceți carnea de vită printr-o plasă de 4 mm. Acum amestecă ambele carne tocată.
2. Amestecați piperul, sarea și usturoiul tocat cu berea. Completați cu acest amestec de carne tocată și lăsați-l timp de 12 ore la frigider.
3. După un timp, puneți intestinul pe tubul de tocat carne și formați cârnați din carne tocată cu lungimea de 20-25 de centimetri.
4. Puneți cârnații formați într-o tigaie și completați cu apă. Aduceți apa la 60 de grade. Gătiti cârnați cu asta temperatura timp de 1 ora.
5. Se scurge, se clătește cârnații cu apă rece.
6. Agățați cârnații în casa de fum 24 de ore. Mai bine să recurgă la afumat la rece.
7. Ventilați cârnații pregătiți în timpul zilei într-o cameră uscată. Acum puteți mânca cârnați!

Cuvinte cheie:

• cârnați
• afumat