Clătite cu cârnați și brânză

O rețetă pas cu pas pentru prepararea cârnaților înveliți în clătite cu brânză mascarpone servit cu chutney de mere. Partajează cu prietenii: Timp: 1 oră. 40 min dificultate: Porții ușoare: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de clătite

• 3 ouă mari
• 1 lingură făină
• 1 lingură lapte
• 2 lingurițe l. zahăr
• 2 linguriță unt topit
• Un vârf mare de sare

Chutney de mere

• 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
• 1/3 art. vin alb
• 1/4 art. zahăr brun
• 1/2 lingură scorțișoară
• 4 mere crăpate, coajă și zaruri
• 2 buc anason stelat (anason stelat)
• 2 buc garoafe
• Un vârf de sare și piper

„Cârnați“

• 6 buc cârnați de gustare (cârnați subțiri pentru prăjirea crudelor carne de porc tocată cu mirodenii)
• 6 frunze de salvie, tocate mărunt
• 1/2 lingură. brânză mascarpone

Rețete cu ingrediente similare: ouă, făină, lapte, zahăr, unt vin cremos, alb, zahăr brun, scorțișoară, mere, anason stelat, cuișoare, cârnați, kupaty (cârnați pentru prăjit), salvie, brânză mascarpone

Pregătirea rețetei:

1. Pentru clătite. În capacitate medie, bateți ouăle cu un pic până uniformitate. Adăugați făina în părți, apoi adăugați încet lapte, zahăr, unt topit și sare. Lasă testul 30 min.
2. Într-o tigaie cu acoperire antiaderentă (30 cm.) Se adaugă 1/2 lingură. aluati si prajiti clatita pe o parte timp de 2-3 minute, apoi intoarceti-o. Repetați cu aluatul rămas.
3. Pentru chutney. Se topește într-o cratiță la foc mediu jumătate de unt. Adăugați vin, zahăr brun, scorțișoară, mere, stele de anason, cuișoare și sare și piper. Gatiti amestecul 20 de minute, astfel încât să se evapore, iar aromele se amestecă. Apoi adăugați ulei rămas.
4. Pentru cârnați. Se încălzește la foc mediu la foc mediu. tigaie din fontă de unt și cârnați maro pe toate părțile aproximativ 8 minute, până se prăjesc. Apoi scoateți din tigaie. În grăsimea fierbinte din cârnați, țineți salvie timp de 10-15 secunde. până crocant se crustează și se scoate o lingură pliată pe un prosop de hârtie.
5. Colectează vasul. Pune clătite calde în centru așezați cârnații și adăugați o porție de mascarpone deasupra. Rulează în sus ca niște cârnați într-un aluat. Puneți chutney de mere deasupra, presărați salvie prăjită. Înarmați-vă cu un cuțit și furculiță – și plecați!