Clătitele făcute cu hrișcă sunt mai sănătoase decât de obicei și întotdeauna devine foarte tandru. Pentru a gusta, merg bine cu sărat umplutura. Brânza tradițională elvețiană Gruyeres are un picant aroma și gustul de nucă ușor și ceapa în timpul caramelizării emit dulceață naturală, deci împreună completează perfect gustul Sunca de padure neagra afumata cruda. Astfel de clătite vor fi pe gustul tău. pentru toți. Partajați cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 5 minute Dificultate: ușor Cantitate: 12 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Ceapă caramelizată
- 2 lingurițe unt
- 2 cepe albe mari, tăiate în jumătate și se toacă inele subțiri
- Prăjitura de zahăr
- 3 linguri sos de vin roșu
- Cimbru tocat
- Sare și piper negru măcinat
Clatite de hrisca
- 1 lingură lapte
- 1/2 lingură. făină de grâu
- 1/2 lingură. făină de hrișcă
- 2 lingurițe ulei de canola
- 1/4 lingură sare de mare superficială
- 1/8 lingură piper negru măcinat
- 3 ouă mari
- ghee
- 230 gr. brânză Gruyere mărunțită
- 12 – 16 felii de șuncă din Pădurea Neagră
Rețete cu ingrediente similare: unt, ceapă dulce, otet de vin, cimbru, lapte, faina premium, faina de hrisca, ouă, brânză gruyere, șuncă uscată
Pregătirea rețetei:
- Pentru a carameliza ceapa: topiți untul într-o tigaie cu capac închis pe jumătate la foc mediu. Adăugați ceapa și zahărul și aduceți, agitând periodic, la foc mic la caramelizare, aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați câteva linguri. oțet și se lasă încă un minut. Adăugați cimbru, sare și piper.
- Pentru clătitele de hrișcă: Amestecați laptele, 3/4 cană apă, un amestec de făină și făină de hrișcă, ulei, sare, piper și ouă într-un blender și bateți până la netezire. Acoperiți și refrigerați pentru o perioadă de 2 până la 8 ore. Cu cât aluatul rămâne mai mult la frigider, cu atât este mai fragilă clătitele rezultate.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tigaie cu clătite sau o tigaie cu diametrul de 20-25 cm. într-o cantitate mică unt topit și lăsați-l să fiarbă la foc mic. Ridicați tigaia într-un unghi ușor și turnați 1/4 cană aluatul din centrul tigaiei, înclinându-l astfel încât aluatul distribuit în jurul marginilor. Puneți din nou tigaia pe foc și prăjiți până când partea de jos a clătitei este roz, 1-2 minute. C Cu ajutorul unei spatule, întoarceți clătita și aduceți cealaltă parte rouge, încă 1-2 minute. Puneți o farfurie și acoperiți. Repetați cu ulei suplimentar și rămâneți testul.
- Pentru a servi clătite: întoarceți clătita într-o tigaie caldă. Intinde putin ceapa caramelizata pe suprafata, se toarnă puțină brânză rasă, se taie o bucată de șuncă și pune deasupra. Îndoiți clătita în jumătate, apoi din nou pentru a face triunghi, și căldură pentru a topi brânza. Serviți hrișca clătite cu șuncă până la masă.
