Clătite Saigon cu condiment – o rețetă detaliată приготоîn ления. 
Photo of the dish: Май ФамTimp: 1 oră. Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul:
- 2 lingurițe făină de orez
- 1/2 lingură. lapte de nucă de cocos neîndulcit
- 2 și 1/3 art. apă
- 1,5 linguriță turmeric macinat
- 1 lingură zahăr
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură pulbere de curry
- 3 tulpini feliate subțire de ceapă verde
umplere:
- 110 gr. umăr de porc sau pui felii subțiri sânii
- 4 lingurițe. l. ulei vegetal
- 1/4 ceapa taiata felii
- 12 creveți crude decojiți și tocați
- 4 lingurițe. răsaduri de fasole
- 2 lingurițe ușor prăjit și încordat, feliat ciupercă
Sosul Dip pentru Vietnam (Nyok Cham):
- 3 ardei thailandezi „ochi de pasăre” sau 1 piper serrano, sau gust
- 1 cățel de felii de usturoi
- 3 linguri. l. zahăr
- 2/3 art. apă caldă
- 1,5 linguri. l. suc proaspăt de lămâie
- 5 linguri. l. sos de pește
- 2 lingurițe l. morcovi rasați fin pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: clătite, făină de orez, lapte nucă de cocos, piept de pui, creveți, ciuperci champignon, morcovi, ardei iute, ceapă verde, usturoi, suc de lămâie, sos de pește, turmeric, curry
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți aluatul: puneți făina de orez într-un bol, lapte de nucă de cocos, apă, turmeric, zahăr, sare, pudră de curry și ceapă verde. Se amestecă bine Pregătiți umplutura: B tigaie mare cu antiaderent la foc mare încălziți o lingură de ulei. Puneți 1/4 din ceapă ceapă, carne de porc și creveți și prăjiți până la aromă, aproximativ 15 sec Se amestecă bine aluatul și se toarnă aproximativ 2/3 linguriță. вla tigaie. Întoarceți tigaia până când aluatul este complet acoperit. de suprafață.
- Așezați cu grijă aproximativ 1 ceașcă de muguri de fasole și 1/2 linguriță. ciuperci pe o parte a clătitei, mai aproape de centru decât de margine. puțin reduceți căldura, acoperiți tigaia și prăjiți clătita până când nu va deveni crocant, iar carnea de porc și creveți nu va fi complet gata, cam 2-3 minute. Puneți o spatulă sub clătită în verificați partea de jos. Dacă nu este rumenit, prăjiți încă 1-2 min. Ridicați partea clătitei pe care nu există răsaduri și ciuperci și înfășurați-o pe lateral cu umplutura. Lopeata bine puneți clătita pe o farfurie mare. Ștergeți tigaia curată și găti restul de clătite în același mod. Înainte de coacere la fiecare clătită următoare nu uitați să ungeți tigaia ulei.
- Pentru a servi, așezați clătitele pe masă, sosul cu vietnamez și de asemenea, câteva salată, frunze de muștar și ierburi. Mâncare Ban Heo, Tearing Off bucăți și învelindu-le cu salată sau frunze de muștar și ierburi. Rotiți-l într-o convoluție, apoi scufundați în sos și mâncați. înmuiere: feliați ardeii iute în inele subțiri. Puneți deoparte 1/3 o parte din ardei și se lasă pentru decorare. Puneți ardeiul rămas chili, usturoi și zahăr într-un mortar și se toacă până la o pastă suculentă cu bucăți. Transferați pasta într-un bol mic, adăugați apă, suc sos de var și pește Amestecați bine pentru a dizolva zahărul. Adăugați ardeiul stâng și morcovii. Înainte de a servi, dați stai 10 minute
