Cuvântul arancini în italiană înseamnă „portocale mici”. Acestea sunt bile mici și uimitor de delicioase, care au primit astfel nume datorită culorii sale vii și vibrante. După prăjire sunt de culoare galben-portocaliu și arată ca mici portocale. Distribuie cu prietenii: 
Timp: – Dificultate: ușor Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,2 kg orez (Arborio)
- 1 buchet de ceapă verde și pătrunjel
- 50 g brânză mozzarella
- 70 g. Brânză Lambert olandeză
- 3 ouă
- 40 g creveți
- 2 linguriță unt
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1/2 lingură sare
Rețete cu ingrediente similare: orez, orez arborio, ceapă verde, pătrunjel, brânză mozzarella, ouă, creveți
Pregătirea rețetei:
- Se fierbe orezul în apă sărată până când este fraged.
- Dezghețați creveții și fierbeți-l în apă sărată la maxim pregătire.
- Gratiți brânza. Scoate untul frigiderul astfel încât să recupereze temperatura camerei.
- Gătit carne tocată. Într-un bol adânc combinați orezul fiert, 2 ouă, brânză rasă și unt topit. Totul este bine a se amesteca.
- Toppinguri de gătit. Spălați ceapa verde și pătrunjelul sub apă curgătoare și toacă fin. Tăiați brânza mozzarella în mărunt pătrate. Scurgeți apa de creveți și puneți-le pe o farfurie.
- Formare Arancini. În mână ia-ți un pic de carne tocată, pune-te carne tocată puțin verdeață, un pătrat mic de brânză și creveți. Mai ia ceva umplerea și acoperirea umpluturii, formează o bilă. Alcătuiește bilele până când se umple umplutura și umplutura. Orez Arborio are conținut ridicat de amidon, astfel încât bilele vor ține bine forma.
- Pentru bilele de paine folositi faina, oua si biscuiti. se toarnă într-o farfurie, se făină în alta, iar în a treia se sparge oul și se adaugă 1 lingură. l. apă rece, se agită cu o furculiță.
- Înmuiați fiecare bilă în făină, apoi în ou și după în biscuiti.
- Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. Umpleți bilele de pâine în ulei încins și prăjiți până culoare aurie. Serviți cald, decorați cu tocate verdeață.
