Crostini cu dovleac de nucșoară și pancetta – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish:Anna Williams Timp: 25 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 felii subțiri de pancetta
- 1/4 art. ulei de măsline
- 8 frunze de salvie
- 2 lingurițe dovleceii decojite cu butternut
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 căței de usturoi, tăiați în felii
- 1/4 lingură fulgi de ardei roșu uscați
- 2 lingurițe l. otet de sherry
- 2 lingurițe l. miere
- 8 felii de baguette, prăjite într-o prăjitoare
Retete cu ingrediente similare: pancetta, salvie, dovleac nucșoară, usturoi, fulgi de ardei roșu, oțet de sherry, miere, baguette
Pregătirea rețetei:
- Prăjiți pancetta într-o tigaie mare cu medie până la mare temperatura, pe ambele părți, până când este crocant, aproximativ 5 minute Transferați pe șervețele de hârtie, apoi rupeți fiecare felie în două.
- Turnați uleiul de măsline într-o tigaie curată. Adăugați salvie și prăjiți până la crocant, aproximativ 20 sec. Transferați frunzele de salvie pe prosoape de hârtie. Lasă înăuntru tigaie 1 linguriță. l. ulei, scurge restul de ulei.
- Măriți căldura la temperatură ridicată. Adăugați dovleacul în tigaie și condimentează cu sare și piper; gătesc ocazional amestecând până auriu și înmuierea dovleacului, aproximativ 7 min Adăugați usturoiul, fulgii de ardei și continuați gătiți încă 1 min, apoi amestecați oțetul și mierea. A pune la cale amestec de dovleac pe felii de baguette prăjite; pune deasupra o felie de pancetta și o frunză de salvie.
