Cruditul este o gustare sănătoasă dintr-o împrăștiere de legume pe un vas, care și-a câștigat popularitatea mai întâi în bucătăria franceză, apoi Peste Europa și Statele Unite, datorită unei diete sănătoase. Ideea principală a unui brut este că vasul este frumos și inițial a pus legume sănătoase, gustoase. Va fi spectaculos uite, de exemplu, crud în tonuri de roșu-portocaliu. Puneți centrul vasului cu sos romesco înmuiat și așezați-l în jurul lui dovleac coapte și morcovi, ridichi proaspete și ardei gras nuanțe potrivite, precum și migdale afumate pentru a face delicioase дополнить всё это овощное изобилие. Time: 40 мин. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- Dovleac de ghindă
- morcovi
- Ardei iute
- migdale
- ridiche
- Sos Romaesco pentru servire
Reteta:
Sosul Romesco
Înmuiați 1 ardei iute uscat din New Mexico în apă fierbinte timp de 10 minute; scurge apa, apoi taie tulpina și semințele. În bucătărie tocați combina 1 cățel de usturoi, 1 felie de pâine prăjită, 1/4 art. migdale afumate și ardei iute. Adăugați 2 lingurițe. tăiat în 4 părți de roșii, 2 lingurițe. l. oțet de vin roșu și 0,5 linguriță. paprika afumata; toca. Fără a opri combina, turnați 3/4 Art. ulei de măsline. Sare și adaugă mai multă ardei.
Dovleac de ghindă
Se taie pe jumătate, se decojesc semințele și se taie dovleacul cu pene 1 cm grosime.Se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți la cuptor la temperatura de 220 ° C, amestecând 1 dată, până disponibilitate, 15-20 minute. (Dovleacul poate fi copt în același timp morcovi.)
Morcovi mici
Tundeți morcovii, apoi amestecați cu uleiul de măsline, fin mărar tocat, pătrunjel și sare. Se dă la cuptor când la o temperatură de 220 ° C, amestecând în mijlocul coptului, până la licitație, 15-20 minute.
Ardei mici
Migdale afumate
ridiche
Rețetă de aperitiv – Brută cu Dip de iaurt verde. Rețete cu ingrediente similare: dovleac, morcovi, ardei dulce, ridiche, sos de roșii, migdale, oțet de vin, ardei iute