Aceste chifle cemitas autentice sunt utilizate în principal pentru făcând sandvișuri mexicane cu același nume, dar alături de voi puteți găti, de asemenea, orice alte sandvișuri cu o mulțime de umpluturi sau sosuri, nu vă temeți că chifla se va sfărâma, se va sparge sau se înmoaie. Coșurile tradiționale de drojdie au cimenturi puternice o crustă care vă permite să țineți o umplutură grea și densă, dar delicioase cu o aromă delicată de cremă. Topul cimentelor stropite întotdeauna cu semințe de susan. O aromă ușor dulce de chiflă merge bine cu umplutura de carne, făcând gustul întregului sandwich насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. plus timp fermentare Dificultate: ușor Cantitate: 6 rulouri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 gr (2,5 linguri.) Faina premium
- 250 ml smântână grasă
- 3 ouă, împărțiți
- 1 lingură drojdie rapidă
- 1,5 linguriță sare grosieră (sau 3/4 linguriță. sare de masă sare)
- 3 linguri. l. zahăr
- 0,5 linguri. semințe de susan
- Sare de mare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, smântână, ouă, aluat de drojdie, fulgi de sare de mare, rulouri de susan, semințe de susan
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol al unui procesator de alimente, combinați făina, smântâna, 2 ouă, drojdie, sare și zahăr. Frământați aluatul care formează o bilă combinați lama, aproximativ 45 de secunde. Aluatul va fi foarte lipicios. sau frământă aluatul într-un bol al unui mixer staționar cu o duză cu o spatulă, adăugând ingrediente la viteză medie și amestecând în timp aluatul omogen nu converg într-o com.
- Transferați aluatul într-un bol mare, acoperiți bine cu mâncare se filmează și se lasă 4 ore la temperatura camerei, astfel încât să se facă a crescut de aproximativ 1,5 ori față de volumul inițial.
- Presărați aluatul ușor cu făină și transferați-l în presărat făină suprafață de lucru. Formați o minge mare din ea, apoi cu Folosind un raclet sau un cuțit ascuțit, tăiați în 6 părți egale. Presărați mâinile cu făină și formați o bilă din fiecare bucată. Întindeți aluatul cusut pe o foaie de hârtie pergament o foaie de copt. Acoperiți cu peliculă de încleștare, deasupra cu un prosop de bucătărie și se lasă la dovadă la temperatura camerei timp de 1 oră.
- Între timp, setați grila cuptorului la un nivel mediu și preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Bateți restul înainte de a coace ou cu 1 lingură. l. apă. Ungeți fiecare chiflă deasupra, uniform acoperirea lor cu amestec de ou. Presărați o porție generoasă de semințe de susan și o cantitate mică de sare grosieră.
- Se coace până se rumenesc, aproximativ 12-15 minute. Apoi scoateți din cuptor, transferați chiflele în suportul de sârmă și lasati-le sa se raceasca complet inainte de servire. Coșurile pot fi depozitate în pungă de plastic sau hârtie la frigider pentru 1 săptămână. Înainte de servire, preîncălziți într-un cuptor cald sau în interior prăjitor de pâine.
