„Suisas” înseamnă „elvețian”, care ne amintește de elvețieni imigranți care au combinat sosul cremos cu mexicanul enchilada. Rachel folosește smântână pentru a face sosul și, în loc să se transforme într-o rolă – stivuiește enchiladele în straturi для более легкой подачи. 
Time: 1 hour.50 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 păstăi de ardei mediu decolorate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 păstăi cu ardei jalapeno (tocat)
- 2 cepe medii (tocate)
- 4 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 12 fructe medii de physalis vegetale (decojite, spălate și tăiat în sferturi)
- 2 mână de frunze mici de cilantro verde
- 1 lingură chimen măcinat
- 2 linguriță miere
- 1/4 cub de pui cubulete
- Sare, piper negru proaspăt măcinat
- 1 tei (suc)
- 900 g pui fiert (carne separată de oase și tăiate)
- 12 prăjituri de grâu (15 cm diametru) sau 16 torturi tortillas din făină de porumb (diametru de 12 cm), încălzit la foc sau aprins tigaie uscată
- 1 lingură smantana
- 1,5 linguri. (230 gr.) Brânză elvețiană rasă
- 1,5 linguri. (230 gr.) Brânză rasă Monterey Jack
- Inele proaspete de ceapă roșie (pentru garnitură)
Rețete cu ingrediente similare: jalapene, ceapă, usturoi, legume physalis, cilantro, chimen, miere, suc de lime, pui, tortilla, smantana, branza elvetiana, branza jack Monterey, ardei gras
Pregătirea rețetei:
- Aranjați ardeiul curățat pe o foaie de copt și trimiteți-l în preîncălzit pui de carne. Se înmoaie 10-12 minute până apare piperul mărci uniforme de bronz. Ușa cuptorului trebuie să fie deschisă pentru a da ieșirea unui cuplu. Apoi puneți ardeii într-un bol și acoperiți cu mâncare de film. Lăsați ardeii să se răcească, astfel încât să poată fi luați mâini. Ardei să se limpezească de semințe și coji.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți piper jalapene, ceapă și usturoi. Gatiti la foc mediu pana ceapa va deveni moale (aproximativ 5 minute). În paralel cu acest set procesator alimentar physalis și o mână de frunze de cilantro. Ardeiul albit toaca grosier si trimite la Physalis. Se macină aproximativ un minut, în de data aceasta legumele trebuie tocate la un sos. încordare sosul rezultat într-o tigaie și se amestecă bine. Adăugați chimen, stoc de miere și pui, condimentează cu sare și piper după gust. Coborâți focul și se fierbe aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă și se oprește sucul de lămâie focul.
- Apoi, turnați un strat subțire de sos în vasul de copt mărime medie, întindeți un strat de 3 făină sau 4 porumb tortilele, apoi întindeți un strat de pui, turnați mărunt cantitatea de sos. Pune 1/3 smântână și presară puțin brânzeturi rasă. Repetați procesul de două ori.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, așezați tigaia pe o foaie de copt și trimiteți să se coace până când se încalzesc și apar bule la suprafață (40-50 minute). Dacă începe brânza sau sosul să curgă peste marginea matriței, aceasta va cădea pe foaia de copt. gata Serviți enchilate, garnisite cu inele de ceapă.
