Friptura cu filet mignon, sau medalionul, este cea mai fragedă și cea mai scumpă o parte din carcasa de vită. Și să te bucuri pe deplin, foarte este important să gătiți friptura corect, astfel încât să rămână suculent și moale. Dar, în ciuda calităților sale unice, filet mignon în Spre deosebire de alte tipuri de friptură mai dure și mai grase, acestea nu diferă. gust pronunțat de vită, deci complementul perfect la medalioanele vor fi gravy. Faceți medalioane de rar mediu, se pune pe o farfurie cu un sos delicios de muștar cremos și se presară ciuperci prăjite parfumate Serviți vasul cu un pahar de vin roșu și bucurați-vă de gustul luxos. Partajați cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 (180 g fiecare) medalion de vită, aproximativ 4 fiecare cm.
- 450 gr amestecuri de ciuperci de pădure, precum shiitake și champignons, tăiați împrejur
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1 cheag, tocat fin
- 2 lingurițe l. muștar granulata
- 1 lingură smântână grasă
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat + suplimentar pentru servire dori
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ciuperci, muștar smântână integrală
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, cu fundul gros, la foc moderat topiți 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt, astfel încât să devină fierbinte. Adăugați ciuperci, 0,5 linguriță. sare și 0,5 linguriță piper. Fierbeti, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 6 minute.
- Ștergeți tigaia. Topiți restul de 1 lingură la foc mare. l. (15 gr.) Unt. Presărați vită cu sare și piper. Se fierbe la foc moderat, întorcând o dată, până când carnea este ușor rumenită, aproximativ 12 minute pentru prăjirea medie-înaltă. Transferați carnea de vită în farfurie.
- Adăugați mămăliga și prăjiți la foc mediu, amestecând până se rumenesc, aproximativ 3 minute. adăuga muștar și smântână grea și aduceți la fiert. Gatiti pana sos se îngroașă ușor, aproximativ 3 minute. Amestecați pătrunjelul. turna un pic de sos pe o farfurie, puneți vită deasupra și pe ea așezați ciupercile. Stropiți cu pătrunjel dacă doriți.
