Focaccia – un fel de mâncare din bucătăria italiană sub formă de tortillas cu drojdie testare. Poate fi servit ca gustare, folosit ca pâine pentru sandvișuri. Focaccia cu roșii este cam asemănătoare cu pizza, dar la urma urmei, acestea sunt feluri de mâncare diferite. Este posibil să aveți nevoie de gătit forma este mai mare (aproximativ 25 cm cu 38 cm), de când tortul Se pare destul de mare și se ridică aproape de marginile părților. Gropile sunt făcute și în test, astfel încât la coacere la suprafață образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. plus timp fermentare Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe apă caldă (40 – 43 ° C)
- 1 lingură l. zahăr
- 2 pliculețe (7 g. Fiecare) de drojdie activă uscată
- 4 lingurițe. făină premium, suplimentar pe praf
- 1 lingură făină integrală de grâu
- 1,5 linguri. l. sare grosieră
- 1 lingură rozmarin tocat, opțional frunze pentru ornamentare
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin pentru ungere
- 8 căni de roșii cu felii subțiri de roșii
- 2 lingurițe l. parmezan fin rasă
Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină mai mare soiuri, făină integrală, roșii salate, parmezan, rozmarin
Pregătirea rețetei:
- Se toarnă apă în vasul mixerului staționar. Adăugați zahăr se toarnă drojdia și se lasă să stea până apar bulele (5-15 minute).
- Într-un bol, amestecați făina de grâu simplu și integral sare și rozmarin tocat. Turnați treptat rezultatul se amestecă într-o soluție cu drojdia într-un bol mixer. Apoi adăugați 1/2 linguriță. ulei de măsline.
- Folosind o duză specială sub formă de cârlig, frământați aluatul viteză medie până devine netedă și moale (8-10 minute). Masa va fi foarte slabă. Mutați aluatul într-un mod curat, presărat faina suprafata si framanta-o cu mana pentru 2-3 minute.
- Ștergeți vasul în care frământați aluatul. Apoi unge-o putin ulei de masline. Întoarceți aluatul în bol și lasati-l sa stea intr-un loc cald sub un prosop de ceai pana cand masa nu se va dubla în volum (30-35 minute).
- Ungeți o hârtie de copt de 23 cm cu 33 cm 1/2 lingură. restul ulei de măsline. Întindeți aluatul pe fund, strecurând în el fosa degetelor. Cu cât faceți mai multe astfel de adâncituri, toate pâinea mai texturată.
- Folosind o perie specială, ungeți aluatul și puneți-l înăuntru niste frunze de rozmarin inrosite. Puneți deasupra felii de roșii și se presară cu parmezan. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop și dați stai într-un loc cald până când volumul se dublează (30 minute).
- Coaceți o tortilla focaccia într-un cuptor preîncălzit până la 220 ° C la un nivel mediu până la maro auriu (35-40 minute).
