Aperitiv rece de calmar. aspic
Aperitiv – aspic din calmar este rapid pregătit și fulgerând repede mâncat. Reteta de masa la rece pentru o masa festiva implică un minim de ingrediente. Dar ce gust! picant ascuțimea jeleului răsună gustul delicat al calmarului. Fructe de mare în jeleu arata si arata foarte elegant.
Imagine de masă Snack de squid
{galerie} 630 {/ galerie}
Aperitiv – calamar aspic
Fructele de mare sunt universale. Ei fac salate și chiar le fierb supe. De obicei, se prepară un aperitiv – aspic din calmar morcovi, mazăre verde. Gustul de jeleu este de obicei neutru. Am mers altfel – făcând jeleu picant și picant. Crede-mă blând carnea de squid devine neobișnuit într-o astfel de umplutură delicios!
Pentru a găti aspic de calmar, tu va avea nevoie de:
- Calmar (marime medie) – 3 carcase
- Ceapa – 1 buc.
- Ulei vegetal – aproximativ 2-3 linguri.
- Ulei de susan – 1 lingură
În China, India, Egipt, uleiul de susan este venerat ca un elixir. de sănătate. Încercați să amestecați uleiul de măsline cu uleiul de susan, adăugați suc de lămâie și condimentează orice salată. Atunci vei înțelege de ce cel mai bun Bucatele asiatice sunt gătite cu acest ulei.
- Ouă (mare) – 1 buc.
- Gelatină – 1 lingură
- Țelină – 1-2 ramuri cu frunze.
- Condimente: un amestec de ardei.
- Ardei iute – 1-2 buc. (pentru jeleu și pentru decorare).
- Oțet de vin – aproximativ 50ml.
- Sos de soia, sau puteți sare – după gust.
Oul din acest fel de mâncare joacă rolul unei mâneci „delicate”, sub care ascunzând o gustare picantă.
Puteți găti aspic din calmar astfel:
Scaldă calmarul cu apă clocotită pentru a curăța fructele de mare. Ei imediat vor deveni curati si albi. Înmuiați gelatina conform instrucțiuni.
Tăiați carcasele în inele de dimensiuni medii.
Turnați un amestec de uleiuri într-o tigaie adâncă. Dacă nu există susan uleiul nu este o problemă. Încercați cu legume rafinate obișnuite. Se toarnă în oțet de vin, se adaugă ceapa tocată, piperul, sos de sare sau soia. Puneți inelele de calmar și fierbeți-le la foc mediu în acest sos delicios.
Nu le țineți pe sobă mult timp. Inelele ar trebui să fie tandre, nu cauciuc! 3-4 minute sunt suficiente.
Scoateți ușor inelele cu arcul.
Calculați volumul de lichid pentru a face umplutura de jeleu. dacă dacă este necesar, adăugați puțină apă, sare, zahăr, dacă necesară. Se amestecă sosul cu încălzit (dar nu la fierbere!) gelatină. Se încălzește puțin, dar nu se fierbe lichidul. Lasă totul ingredientele se amestecă bine între ele. Așteaptă turnarea s-a răcit.
Încingeți oul și amestecați-l cu țelină tocată fin. Puneți în forma de jeleu în primul strat. Întindeți inelele deasupra calmar si toarna usor lichidul racit.
Pune-l la frigider. Înainte de a scoate jeleul afară se formează, scufundați aspicul din calmar în apă fierbinte. Imediat va rămâne în spatele pereților și se va „aluneca” literalmente în farfurie.
Decorați aspicul și serviți.
Idei gustoase
Puteți diversifica aperitivul adăugând mici caracatițe sau midii. Gourmetii sunt sfătuiți să încerce aspic calmar cu mustar Dijon. Condimente gustoase merge bine cu acest fel de mâncare.
