Hasselback, sau pur și simplu – cartof de acordeon, – original și destul de interesant mod de a coace și servi cartofii cu diverse umpluturi. El a fost inventat de bucătarul unui restaurant suedez „Hasselbacken”, în onoarea căreia și-a luat numele. Pregătirea acest fel de mâncare este rapid și simplu, dar arată foarte festiv. Tuberculii de cartofi se taie într-un acordeon, se umplu și se coc. Pentru a face tăieturi frumoase și a nu rupe accidental un tubercul, puneți-o pe o lingură sau între două batute chinezești și нарежьте. 
Time: 1 hour. 15 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 tuberculi cu cartofi
- 100 gr. unt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 6 slănină feliată, tăiată cubulete
- 250 gr felii de cheddar
- 0,5 linguri. iaurt sau smantana
- 4 cepe verzi tocate
- 1/4 art. ardei iuti, serviti (optional)
- 0,5 linguri. guacamole, pentru servire (opțional)
- 0,5 linguri. Sos de bivol, pentru servire (opțional)
- 0,5 linguri. brânză albastră mărunțită, servită (per opțional)
Rețete cu ingrediente similare: cartofi, sos de bivoli, ardei chili, brânză cheddar, brânză albastră, slănină
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați cartofii peste felii subțiri de 0,3 cm., fără a tăia tuberculii până la capăt. Stabiliți pe o foaie de copt pregătită. Cu grijă, fără a rupe acordeonul, frecați usturoiul în tăieturi și în câteva locuri puneți o bucată din el ulei. Sare și piper cartofii. Se coace 1 oră, pentru a face cartoful crocant pe deasupra, și în interior propechonnoy.
- Între timp, prăjiți într-o tigaie mare la foc mediu slănină la un crocant. Apoi puneți-o pe hârtie prosoape pentru a scurge excesul de grăsime.
- Scoate cartofii coapte din cuptor și în câteva se taie pe o felie de cheddar. Dacă rămâne brânză, prăjiți se presară deasupra tuberculilor. De asemenea, se presară cu felii de slănină. Introduceți cartofii înapoi la cuptor timp de 5 minute pentru a face brânza Am topit.
- Cartofi fini cu acordeon, se presară cu ceapă verde și se toarnă smantana. Serviți cu guacamole și alte sosuri alegere.Rețetă pentru un cartof de acordeon cu slănină.
