Hot Dog cu Varza

Hot dog cu varză – o rețetă detaliată pentru gătit.

Rețeta autorului – Robert Feeney, bucătar și autor canadian cărți de bucate

Foto Hot dog cu varză Time: 1 час. 15 minute Dificultate: ușor Cantitate: 4 hot dog-uri Rețete folosite recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hot dog

  • 4 cârnați de brânză afumată de bună calitate
  • 2 lingurițe shukruta cu varza (vezi reteta de mai jos)
  • 4 chifle la jumătate de hot dog

varză acră

  • 110 gr. tocat în bucăți mici de slănină
  • 1 lingură inele de ceapă mărunțite
  • 2 lingurițe varză de bună calitate
  • 1 și 1/3 art. Vinuri de rasă
  • Buchet de garni (vezi rețeta de mai jos)

Buchet bucni

  • 1 stea cu anason
  • 1 lingură semințe de coriandru
  • 1 lingură mazăre cu piper negru
  • 1 lingură semințe de muștar
  • 1 mugure de cuișor
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 frunză de dafin
  • 1 fructe de ienupăr
  • Puneți toate ingredientele într-o bucată pătrată de tifon (15×15) vezi) și strâns împletit cu fir culinar

Rețete cu ingrediente asemănătoare: cârnați, chifle pentru cățeluși, varză, slănină, vin alb, un buchet de garni, anason stelar, coriandru, piper negru, semințe de muștar, cuișoare, frunze de dafin, boabe de ienupăr, ceapă, scorțișoară

Pregătirea rețetei:

  1. Preîncălziți grătarul la temperaturi ridicate. Într-o tigaie pornită căldura moderat ridicată aduce apa la fierbere, apoi scade carnati si gatiti 5 minute. Scoateți-le și grătați timp de 5-7 minute., până se umflă și brânza începe să iasă în evidență.
  2. În timp ce cârnații sunt prăjiți, încălziți șukrutul și prăjiți chiflele pentru hot dog Puneți un strat de shukrut în fiecare chiflă și așezați deasupra cârnați. Serviți. Shukrut: într-o tigaie la foc mediu se servește slănina 10-15 minute până devine crocantă. Pune ceapa și prăjește 5-7 minute. spre transparență. Adăugați fermentat varză, Riesling și pliculețe cu condimente, apoi gătiți aproximativ 45 min până când lichidul se evaporă la 2/3. Scoateți din cuptor și se lasa la racit. La frigider timp de 24 de ore, pentru a se scurge prezent. Shukrut poate fi păstrat la frigider până la 1 lună.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: