1 
Răspândiți carnea de porc pregătită în apă (trebuie complet se acoperă), se adaugă mazărea zdrobită în mortar, sare (1,5 tbsp) și se fierbe timp de 1 oră. Îndepărtați periodic spuma rezultată. 
Carnea răcită tocată fin, adăugați carnea tocată printr-o presă usturoi, pătrunjel tocat fin și amestecă bine. Răspândim carnea aromată în forme porționate (perfecte recipiente mici rotunjite), turnați bulionul, acoperind toată carnea, se acoperă cu capace și se trimite la frigider până la complet gros.
Scoatem jeleul delicios finisat cu pătrunjel din recipiente, se toacă și se servește cu muștar sau hrean. Carne la cerere poate fi completat cu semințe de carave macinate sau coriandru și înlocuiește pătrunjelul pe cilantro sau mărar. 
