4 
-
Timp de gătit
Contents [hide]
- Dificultate la rețetă
Fel de mâncare simplă
- Valoarea energetică
251,6kcal
- evaluare
-
rețetă
Carne jeleu delicioasă preparată din carne de porc, vită, păsări de curte sau din mai multe tipuri de carne. Excelent pentru gătit acasă părți care conțin tendoane. Cu gătit îndelungat în bulion substanțele gelifiante sunt secretate și sunt răcite la aspic au efect de legare. În mod tradițional, se adaugă multă jeleu usturoi și servit cu muștar și hrean.
Hai să începem!
Ingredientele
0/7 ingrediente
251,6
O treabă grozavă
Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!
pași
Pași făcuți: 0/0
-
Înmuiați toba de porc și picioarele timp de 5 minute în apă caldă, apoi spălați și îndepărtați cu atenție pielea cu un cuțit. Repartizăm bucăți de porc preparate într-un vas mare cu apă clocotită și aduce la fierbere. Apa trebuie să acopere părțile cu 7 cm mai mare.
-
Scoateți primele 10 minute din spuma rezultată, adăugați sare (1 tsp) și gătește carnea de porc la foc mic acoperit timp de 4 ore. atunci adaugam frunza de dafin, mazarea, ceapa decojita si gatim inca 1 oră. Nu adăugăm apă și amestecăm uneori, astfel încât carnea să nu se lipească spre fund.
-
Scoatem carnea fiartă terminată pe os cu o lingură în fântână într-un colizor și răcoare. Filtrați bulionul aromat prin cheesecloth și încercați mai departe sarea. Adăugați mai multă sare pentru ca bulionul să fie ușor sărat.
-
Toată carnea este separată cu grijă de oase, tocată fin și puse într-un bol. Adăugați carnea sărită în carnea pregătită. prin presă de usturoi și amestecă bine. Răspândim aromate carne în forme, umplând jumătate și turnăm bulionul.
-
Trimitem matrițe cu aspic să se răcească câteva ore. Scoatem aspicul delicios finisat din forme, îl tăiem, pentru se presară cu ardei și se servește cu muștar și sos de hrean. Pentru a face carnea jeleu ușor din formă, trebuie să fie câteva secunde se pune în apă fierbinte.
Cuvinte cheie:
- aperitiv
- carne
- carne de porc
- carne de porc
- carnea jeleu
