Krullers – gogoși franțuzești

Crescătorii francezi – gogoși de gudron ondulat inele prăjite adânc. Frământați perfect pentru gogoși aluatul, turnând făina într-un amestec fierbinte de lapte, apă, zahăr și unt. Este necesară o cantitate mare de aluat lichid, astfel încât atunci când prăjiți sub influența aburului, gogoșile sunt umplute cu multe bule și trandafir. Înainte de introducerea ouălor, aluatul este foarte important se răcește și se amestecă bine după fiecare ou adăugat. Prăjiți sculptorii într-o prăjitoare adâncă sau într-o tigaie mare cantitate de ulei, presărați cu zahăr pudră și încercați. de aur gogoși nu vor lăsa pe nimeni indiferent! друзьями: Foto Krullers - gogoși franțuzești Time: 40 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 24 frittters Rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 3/4 art. lapte degresat 2%
  • 3/4 art. apă
  • 0,5 linguri. + 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
  • 2 linguriță zahăr
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 și 2/3 art. făină cernută premium
  • 5 ouă mari, temperatura camerei
  • Ulei vegetal, pentru grăsimi adânci
  • Zahar pudra, pentru stropire

Retete cu ingrediente similare: faina premium, lapte, oua

Pregătirea rețetei:

  1. Patiseria Choux: într-o cratiță, amestecați laptele, apa, untul, zahărul și sarea și la foc mediu aduc la fierbere. Reduceți căldura la scăzut și agitați cu o lingură de lemn amestecând puternic făina până când aluatul rămâne pe pereți tigăi (și nu se vor mai lipi). Pune aluatul într-un mare bol și folosind un mixer cu duze cu lame, bateți viteza medie timp de 1 până la 2 minute să se răcească ușor l.
  2. Spargeti doua oua intr-un bol mic si bateti-le putin a se amesteca. Adăugați ouăle în aluat, tot biciuindu-l la mijloc viteză și amestecă. Adăugați restul de 3 ouă pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.
  3. Umpleți tigaia cu ulei, astfel încât să aibă aproximativ 5 cm adâncimea, dar a atins doar o treime din înălțimea tigaiei. Încălziți-l 170 ° C (folosiți un termometru pentru sirop sau grăsimi adânci pentru a măsura) sau folosiți o prăjitoare adâncă urmând instrucțiunile producător.
  4. Prăjiți sculele în timp ce aluatul este încă cald: umpleți Țesătură de patiserie Choux (nu de unică folosință din polietilenă) o pungă de patiserie cu vârf de stea mare (poate tu va trebui să fie completat de mai multe ori). Strângeți aluatul în cercuri o foaie mică de hârtie pergament ușor unsă și le aruncați ușor din hârtie în ulei, având grijă să nu pulverizați l. Puteți, de asemenea, flip cercuri de la aluat de la hârtie la lingură fanta și înmuiați-le în ulei.
  5. Prăjiți sculele pentru aproximativ 5 minute, întorcându-le o dată. Stabiliți gogoși cu o lingură pliată pe o farfurie acoperită cu hârtie prosoape și răciți puțin. Se presara cu zahar inghetat si imediat De asemenea, se aplică.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: