“Laab” fel de mâncare thailandeză de curcan tocat (Larb) – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 30 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Laab:
- 700 gr. carne tocată din curcan (preferabil din carne întunecată)
- 3 linguri. l. ulei vegetal sau canola
- 1/2 ceapă roșie tăiată
- 3 urechi tocați subțire
- 1 bucată zdrobită (10 cm lungime) de lămâie (aproximativ 1/4 Art.)
- 1 chili tailandez decojit și felii subțiri (de exemplu, prik ki well) sau 1 chili serrano
- 1/2 lingură. frunze de menta proaspata tocate
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cap de salată (pentru a separa frunzele)
- Opțiune de servire: alb lipicios sau aburit orez
Umplutura:
- 1/3 art. suc proaspat de lime (de la 5 limes)
- 3 linguri. l. suc de lămâie proaspătă (de la 1 lămâie)
- 2 lingurițe l. sos de pește
- 2 lingurițe Sunt dragă
Retete cu ingrediente similare: curcan tocat, salata verde, ardei serrano, ceapă roșie, iarbă de lămâie, suc de lămâie, lămâie suc, sos de pește, orez, mentă, miere
Pregătirea rețetei:
- Pansament: într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, lămâia suc, sos de pește și miere. Laab: într-o tigaie mare pe mediu încălziți uleiul pe foc. Pune ceapa, ceapa, lemongrass, ardei iute și sare după gust. Gatiti pana la legume începe să devină moale, aproximativ 5 minute.
- Adăugați curcanul tocat și sarea. Gătiti, amestecând frecvent, până când carnea și legumele sunt gata, aproximativ 5 minute. Adăugați pansament și gătiți încă 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați menta. Condimentează cu sare și piper după gust.Se pune amestecul de curcan pe frunze. salată pe o farfurie de servire. Se servește cu orez lipicios.
