jeleu de limbă
„Înghite-ți limba! – este vorba când vrei să mănânci plăcere, parcă amintindu-mi fiecare notă culinară. clasic Rusa în „limbă jelită” de spirit este bună cu un gust piquant. carne de porc sau carne de vită – plăcerea este garantată nu numai din absorbție, dar și din a face gustări reci gourmet.
Limbă de porc jeleu cu gust picant
Pentru a face limba jeleu cu sos picant, noi va avea nevoie de:
- Limba de porc – 2-3 buc.
- Ceapa – 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Țelină – 1 animal de companie.
- Foaie de dafin, boabe de ardei iute
- Gelatină – 20g.
- Usturoi, pătrunjel, cilantro, condimente preferate pentru carne.
- Oțet balsamic – 3 linguriță
- Ulei de măsline – 1 lingură.
Puteți face limba jeleu cu sos picant asa:
Bucătarii cu experiență recomandă culegerea limbilor înainte de a găti. Sarea înmoaie fibrele. Din aceasta, carnea devine moale. Marinează limbile în saramură timp de 3-4 ore.
Fierbeți limbile, nu uitați să îndepărtați spuma. După fierbere se adaugă bucăți mari de morcovi, țelină, ceapă. Foaie de dafin, piper se pune în bulion cu 15 minute înainte ca carnea să fie gata.
Băiați-vă limbile în apă cu gheață. Apoi se va elimina coaja subțire foarte usor. Tăiați tot superfluul din limbi: muscular țesătura.
Se macină ierburile, se adaugă mai multe condimente preferate în masă. Adăugați oțet balsamic și puțin ulei de măsline. Este un amestec sănătos se va infiltra în fibrele de carne și va da limbi care cel mai pirat gust acru Apoi, farfuria de porc limba va deveni originală.
Tăiați limba și schimbați feliile cu masa verde finită, astfel încât astfel încât un lichid aromat să iasă de sus. În acest obraznic carnea de marinadă trebuie să fie transpusă timp de cel puțin o oră.
Se toarnă gelatină 100ml. se răcește bulion încins și se lasă se umfla 20 de minute.
Se încălzește încă 200 ml de bulion și se adaugă gelatina dizolvată. Lichidul trebuie să fie cât mai fierbinte, dar să nu fiarbă!
Puneți limba „murată” cu ierburi pe farfurie, cu atenție umple „poza” culinară cu bulionul răcit și pune-l frigiderul.
Idei gustoase
Încingeți vasul cu legume tăiate frumos. Ar fi foarte Cunoștințele de sculptură au fost utile. Ideile video vă vor spune cât de frumos decora aspic. Se va dovedi „Haute couture” tuturor surprinzător. Pacat ca vor manca repede o asemenea frumusete. Nu aveți timp vino la simțurile tale!
Decorațiunile mele: lebede și crini sunt făcute din ouă de pui fierte și morcovi. Cu o ceapă verde, puteți imita tulpina de stuf, puneți o broșă în peneul cepei. Porțiunea pufoasă din trestii de gătit foarte simplu – acestea sunt biscuiti de paine de secara.
