Secretul pentru carnea suculentă și picantă de pui a lui Bobby este marinata cu sucuri lime, condiment chili și sos Worcester. Bobby Fly dă pui șoldurile infuzează noaptea în marinadă. Înainte de a grăta carnea, el se adaugă în bucățele de chipsuri cu sos de brânză cremă, la răcire avocado și jalapenos. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 9 ore Dificultate: Porții medii: 6-8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pui în marinată de lămâie cu ardei iute:
- 8 coapse dezosate de pui
- 1/2 lingură. sucul de tei
- 1/2 lingură. ulei de măsline ușor
- 2 lingurițe l. condiment chili
- 2 lingurițe l. Sosul Worcester
- 1 lingură l. teren zira
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 2 linguriță ardei negru
Sosul de miere cu ardeiul iute:
- 1 lingură miere
- 1/4 art. ulei de canola
- 4 lingurițe. l. condiment chili
- 2 – 3 lingurițe. l. piure de conserve de ardei iute în sos adobo
- 2 lingurițe l. Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. coriandru macinat
- 2 lingurițe l. teren zira
- 2 lingurițe l. paprika spaniola
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Chipsuri de porumb albastru pentru decorare
- Sos de branza (vezi reteta de mai jos)
- Gustări de avocado (vezi rețeta de mai jos)
- Ardei prăjiți Jalapeno (vezi rețeta de mai jos)
Sos de branza:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesărat
- 2 lingurițe l. făină
- 2 – 2,5 lingurițe. lapte fierbinte
- 450 gr brânză semi-tare răzuită
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Un vârf de nucșoară proaspăt măcinată
Bucătărie de avocado:
- 3 avocado coapte de Hass, decojite și tocate cuburi
- 1 ardei Serrano sau jalapenos, tăiat fin (puteți adăugați câțiva ardei după gust)
- 1/2 ceapa rosie mica, taiata cubulete
- 2 suc de lime
- 2 lingurițe l. ulei de canola
- 2 linguriță miere
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 art. cilantro verde proaspat tocat fin
- Ardei prăjiți Jalapeno:
- 8 ardei jalapenos
- Ulei de canola, pentru ungere
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, suc de lime, condiment de chili, sos Worcestershire, chimen, usturoi, miere, piper cipotle în sos de adobo, muștar Dijon, coriandru, paprika, chipsuri, făină, lapte, brânză, nucșoară, Avocado, ardei serrano, piper ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Pentru marinada de pui: puneți coapsele de pui într-un bol. Amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, asezonând într-un bol mic Chili, sos Worcester, Zira, usturoi și ardei negru. atunci marinează coapsele de pui. Acoperiți carnea și refrigerați pentru noapte.
- Pentru sos de miere cu chipotle: se amestecă miere, canola ulei, condiment chili, ardei iute, muștar, coriandru măcinat, zira si paprika spaniola. Condimentează cu sare, piper și pune deoparte sosul la o parte.
- Preîncălziți grătarul la foc moderat. bine sare, piper pui și așezați-l pe grătar la un unghi de 45 de grade, prăjiți până când marcajele frumoase din gratar. După aceea, întoarceți ușor coapsele de pui și continua sa gatesti. Începeți să vă ungeți șoldurile cu sos de miere cipotle la fiecare câteva minute. După interior temperatura cărnii va ajunge la 75C, sau sucul secretat nu va transparent, după 8 minute scoateți coapsele de pui de pe grătar. Lasă-mă în pace carnea timp de 5 până la 10 minute. Înainte de a servi, tăiați-l.
- Puneți chipsurile de porumb albastru în straturi într-un vas mai întâi, turnați cu sosul lor, apoi așezați deasupra carnea de pui, gustul de avocado și ardei jalapenos.
- Sos de branza: Topiți untul la mijloc tigați la foc mediu. Se amestecă cu făina, se gătește 1 minute. Turnați în 2 căni de lapte cald treptat, creșteți se încălzește, se dă la fierbere și se continuă amestecarea până la sos se îngroașă și nu dispare gustul făinii, aproximativ 5 minute.
- Scoateți sosul de pe foc și încet, amestecând, intrați în porții brânza. Se continuă amestecarea până la neted. Adăugați sare, piper și nucșoară. Lasă-mă în pace.
- Bucătărie de avocado: Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați avocado, ardei serrano, ceapă, suc de lămâie, ulei, miere, sare și piper la gust. Adăugați verdeața cilantro.
- Ardei fript халапеньо:Смажьте перец халапеньоulei de măsline, sare, piper. Grătar până semne de bronz, aproximativ 6 minute.
