Rețetă mexicană de mâncare rapidă, chipsuri de porumb Nachos cu tocană de carne. Cârnați făcuți din carne tocată pentru prăjit adăugarea de condimente, frunze de dafin și cimbru și legume, usturoi, bulbi de fenicul, țelină. Și murat în sos Tabasco și oțet de vin, ceapă. Înainte de servire au fost așezate jetoanele nachos pe o farfurie, acoperită cu tocană de carne, presărată cu brânză fântână și deasupra parmezan și introduse la cuptor pentru a topi brânza. La servire chipsuri de nachos acoperite cu frunze de arugula proaspătă, brânză fragedă mascarpone și chipotle cu ardei iute. Presărat cu murat ceapa.
Nachos – o gustare de chipsuri și sos de scufundare. chipsuri preparate din tortille, prăjituri de porumb sau grâu. Sosul este fiert din sarmale, brânză topită, ardei iute.
The photofeluri de mâncare: Kon Pulos Timp: 4 ore. 30 de minute Dificultate: ușor Porțiuni: 4 – 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Tocană de carne
- 3 căței de usturoi, se toacă mărunt
- 2 tulpini de telina, taiate cubulete
- 2 cepe, taiate cubulete
- 1 bulb de fenicul mic, fără frunze și șanț, tăiat în cuburi
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- Sare grosieră
- 2 lingurițe pasta de rosii
- 1 buchet de cimbru, bandajat cu fir culinar
- 2 frunze de dafin
- 900 gr. cârnați italieni picant răciți pentru prăjit, scoate scoica
- 2 lingurițe vin roșu uscat cu un conținut scăzut de tanini substanțe (Beaujolais, Cote du Ron, Shiraz, Pinot Noir)
Ceapă murată
- 3/4 art. otet de vin rosu
- 1,5 linguri. l. zahăr
- Sare grosieră
- 1/4 – 1/3 lingură sos fierbinte (Tabasco)
- 1 cap mare de ceapă roșie, tăiat în inele subțiri
creștet
- 1 pachet mare de chipsuri de porumb nachos
- 1/2 – 3/4 art. brânză parmezan fină
- 1/2 – 3/4 art. brânză de fântână fin rasă
- 1 chipotle de ardei iute în sos de adobo, toacă, precum și 1,5 ore l. sos de adobo
- 1/2 lingură. (120 gr.) Mascarpone de brânză cojită
- 1 lingură rachetă
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, țelină, ceapă, ceapă de fenicul, pastă de roșii, vin roșu, kupat (cârnați) pentru prajire), carne de porc, frunze de dafin, cimbru, otet de vin, sos tabasco, chipsuri, parmezan, brânză fontina, brânză mascarpone, arugula
Pregătirea rețetei:
- Gătiți tocanita de carne: puneți într-un procesor de alimente usturoi, țelină, ceapă și bulb de fenicul; toca legume la o pastă eterogenă. Se toarnă într-o tigaie mare ulei de măsline și căldură la foc moderat. adăuga piure de legume, sare și gătește, amestecând, până la întreg lichidul nu se va evapora și amestecul nu va deveni maroniu 30 de minute
- Adăugați pasta de tomate în tigaie și gătiți, amestecând, 2 – 3 minute Turnați vinul, amestecați și continuați să gătiți până când până când se evaporă vinul în aproximativ jumătate, 4 – 5 min.
- Se adaugă carnea tocată și se gătește, frământând cu o spatulă, 10 – 15 până când carnea tocată este prăjită.
- Se toarnă carne tocată cu suficientă apă, aproximativ 1 cm. Se agită, se adaugă, se adâncește în centru, apoi se pune într-o recesiune o grămadă de cimbru și frunze de dafin. Adu tocană la se fierbe și se fierbe la temperatura mică timp de 3 ore, se toarnă
Timp de gătit
cantitate suplimentară de apă. La sfârșitul timpului, scoateți frunze de dafin și cimbru.
- Între timp, gătește ceapa murată: amestecă bol de oțet, 1/2 lingură. apă rece, zahăr, 1 lingură. l. sare și picant sosul. Se adaugă inelele de ceapă mărunțită și se lasă la marinat 1 h. Scurgeți lichidul.
- Pregătiți nachos: preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pune chipsuri de porumb într-un vas termorezistent cu un strat. De sus distribuiți uniform tocană de carne și presărați brânză rasă. Coaceți la cuptor 5 – 10 minute, până se topește brânza.
- Între timp, amestecați într-un bol cipotul tocat cu sosul adobo și mascarpone crude. Presărați nachos cu amestec de brânză și brânză, puneți deasupra ceapa murată.
