Waffles poate fi mâncat acum nu numai pentru micul dejun, deoarece în rețeta de la Waffles Damaris Phillips servite sub formă de pizza cu roșii uscate și toppinguri tradiționale precum sosul de roșii de casă brânză vâscoasă și legume proaspete.
Autorul rețetei este Damaris Phillips, bucătarul care conduce culinarul spectacolul
Time: 2oră. 55 minute Dificultate: mediu Cantitate: 6-8 buc. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
vafe:
- 1 și 1/4 art. faina integrala
- 3/4 art. făină integrală de grâu
- 1 lingură l. praf de copt
- 1,5 linguriță zahăr
- 1 lingură ierburi uscate italiene
- 4 sau 5 tomate uscate la soare în ulei (1/4 linguriță)
- 0,5 linguri. parmezan ras din lapte de capră sau simplu parmezan
- 2 ouă
- 1 și 3/4 art. lapte
- 1/4 art. ulei de măsline
- Spray de gătit
Bazele pentru pizza:
- Reteta de sos de pizza vezi mai jos
- 1 ceapă roșie tocată, opțional, 0,5 lingurițe. masline maruntite după bunul plac
- 0,5 linguri. masline maruntite, optional
- 1,4 tbsp. piper roșu prăjit tocat, opțional
- 2 lingurițe broccoli albit, sortat în inflorescență
- 2 lingurițe brânză mozzarella rasă
- 1/3 art. brânză de capră rasă brânză cheddar
- 1,5 linguri. reteta de chipsuri de varza vezi mai jos
- 1,5 linguri. chipsuri de cartofi dulci
Sos de pizza:
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 3 căței de usturoi tocate
- 2 linguriță oregano proaspăt tocat
- 1 cutie (400 gr.) Sos de roșii conserve
- 1 cutie (800 gr.) Conserve de roșii tăiate în suc propriu
- 1 lingură miere
- 2 lingurițe l. felii subțire de busuioc proaspăt
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Fripturi de varză:
- 1 buchet de kale kale, tăiați frunzele mărunt felii
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Retete cu ingrediente similare: faina integrala, faina boabe, condimente italiene, roșii uscate la soare, brânză parmezană, ouă, lapte, ceapă roșie, măsline, ardei dulce, varză broccoli, brânză mozzarella, chipsuri, varză kale, brânză cheddar, usturoi, oregano, roșii
Pregătirea rețetei:
- Bazele pentru pizza: Waffles: Preîncălzire rotundă Fier de vafă de 20 cm conform instrucțiunilor.
- Într-un bol mare, combinați făina de grâu integral, grâul făină, praf de copt, zahăr, ierburi italiene, sare, uscate roșii și parmezan. Într-un bol separat, bateți ouăle până se netezesc. aer condiționat. Adăugați din nou lapte și ulei de măsline se amestecă bine. Faceți o adâncitură în centrul vasului cu uscat ingrediente și se adaugă un amestec de ouă, unt și lapte. Amestecați amestecul până la neted; prea lung amestecarea va face napolitane rigid. Acoperiți amestecul și refrigerați frigider timp de 30 minute la 1 oră.
- Presărați fierul de vafă cu un spray de gătit, apoi umpleți 220 g. aluat de gofra fiert. Gătit vafe până când maro auriu. Repetați rămânând testul.
- Pentru umplere: preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
- Așezați napolitele pe grătarul de răcire montat coacere. Distribuie 1/4 linguriță. sos de pizza pentru fiecare waffle. Aranjați ceapă, măsline, ardei, ciocolată blocată sau orice amestec din acestea produse. Presărați deasupra mozzarella sau brânză cheddar. loc tava de copt la cuptor și se gătește până se topește brânza, aproximativ 8 minute Umpleți toate ingredientele deasupra înainte de servire. chipsuri de varză și chipsuri de cartofi.
- Sos de pizza: Se încălzește uleiul de măsline la mediu tigați la foc mediu. Adăugați ceapa și prăjiți până se moale și culoare aurie, aproximativ 5 minute Adăugați usturoi, oregano, sos de roșii, roșii tocate și miere, cu atenție totul Se amestecă. Reduceți căldura și gătiți până la amestec se îngroașă și volumul nu scade cu o treime, aproximativ 45 de minute.
- Scoateți sosul de pe foc, mușcați amestecul cu o baie blender. Se toarnă în busuioc și se adaugă untul. Sare și ardei sosul.
- Fripturi de varză: Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.
- Într-un bol mare, combinați varza, uleiul de măsline, sarea și piperul la gust. Întindeți frunzele de varză uniform pe suportul de sârmă, așezați o foaie de copt. Se introduce la cuptor și se gătește până când crocante, aproximativ 30 min., amestecându-le după jumătate timp de gătit.
