Piureul de supă “Borsch cu sfeclă coaptă” – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr sfecla
- 6 pui de cimbru proaspăt
- 6 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 ceapa medie tocata
- 2 morcovi tocați
- 2 căței de usturoi, tocați
- 6 lingurițe. bulion de pui încălzit
- 2 lingurițe l. otet de vin rosu
- 1 lingură l. miere
- 1 măr, decojit
- 2 lingurițe l. mărar tocat
- Crema acru pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, mere, morcovi, cimbru, mărar, smântână, miere
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați sfecla și așezați-o pe o cantitate mare bucată de folie de aluminiu; condimentează cu sare și piper, adaugă 3 crengute de cimbru și se amestecă cu 3 lingurițe. l. ulei de măsline. Coaceți până când sfecla este moale, aproximativ 1 oră. Când sfecla este suficient de rece pentru a le procesa, toacă-le în bucăți mari.
- În vasul mare cu fundul greu, adăugați restul de 3 lingurițe. l. ulei de măsline și căldură la temperatură medie. Intinde arcul morcovi, usturoi și restul de 3 crengute de cimbru și prăjiți până până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați puiul bulion și se fierbe până când legumele sunt moi, aproximativ 20 min. Scoateți crengile de cimbru. Pune sfecla într-un blender și adaugă legume fierte Se amestecă până la neted, se adaugă mai mult bulion dacă piureul de cartofi este prea gros. Adăugați oțet și miere; sare și piper după gust. Amestecă din nou. Borșul poate fi servit fierbinte sau la rece.
- Pentru a face o farfurie laterală, răziți mărul pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu mărarul. Serviți supa în castroane garnisite cu smântână și măr și mărar.
